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生活频道秀生活……红椒酿肉(视频)

(2009-11-18 00:01:20)
标签:

三石美食

红椒酿肉

btv-7

生活频道

美食

分类: 节目·视频

生活频道秀生活……红椒酿肉(视频)

 

11月16日在北京电视台生活频道(BYV-7)《快乐生活一点通》节目中,播出的菜菜是“红椒酿肉”。

原文:谁是吃辣椒的真正王者……煎酿红椒

 

材料:红椒、猪肉馅、香菇、冬笋、干淀粉、豆豉、葱、姜。

调料:盐、生抽、料酒。

做法:

1.香菇泡发后,切成小丁,冬笋焯水去除草酸,切成末,葱、姜切成末倒入肉馅中,用适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,向一个方向搅拌上劲,腌制10分钟。

2.将红椒去蒂,从中间剖开去籽备用。

3.将馅料填入红椒内抹平,将露出的肉馅沾上干淀粉。

4.锅内热油,将红椒馅面朝下放入锅中煎制,待馅料定型不散。

5.留底油,倒入豆豉汁儿加适量水烧开,浇在红椒上,摆上青豆即可。

 

 

         

  

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