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《快乐生活一点通》……双椒鱼头(视频)

(2009-10-21 00:02:27)
标签:

三石美食

快乐生活一点通

双椒鱼头

美食

分类: 节目·视频

《快乐生活一点通》……双椒鱼头(视频)

 

10月19日,在北京电视台生活频道(BYV-7)《快乐生活一点通》节目中,播出的菜菜是“双椒鱼头”。

原文:鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头

 

做法:

材料:胖头鱼鱼头、青、红剁椒、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、豆豉、耗油、生抽、料酒、醋、白糖、胡椒粉适量。

做法:

1.鱼头洗净,切成两半,不要切断,里外均匀抹上盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2.将青、红剁椒、分别和葱末、姜末、蒜末、耗油、生抽、白糖、醋、豆豉调匀,平铺在鱼头上,入锅大火蒸8分钟,关火后再焖2分钟。

4.将油烧至8成热,浇在鱼头上即可。

小叮咛:

蒸鱼的火侯把握好,欠火鱼生,过火鱼则老。

 

《快乐生活一点通》……双椒鱼头(视频)

 

 

              
 

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