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万能糖醋汁儿……果汁鱼块(视频)

(2010-03-12 02:00:08)
标签:

三石美食

果汁鱼块

万能糖醋汁

美食

分类: 节目·视频

 鱼,是百姓餐桌上的常客。怎么将鱼做出大厨的水准呢?下面的视频将为您揭晓答案!

  

 
    北京电视台生活频道(BYV-7)《快乐生活一点通》节目,2010年1月12日播出。

 

材料:草鱼、纯果汁适量。

调料:盐、料酒、淀粉适量。

做法:

1.将处理干净的鱼,切成块,轻轻拍打后,放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟。

2.在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉,搅拌均匀,做成蛋糊。

3.将鱼块蘸上一层蛋糊,再裹上薄薄的一层干淀粉。

4.锅内入油,烧至7成热,将鱼块逐一放入,煎至金黄色捞出。

5.锅内留底油烧热,加入果汁,再倒入湿淀粉,慢慢熬制粘稠,倒入鱼块,翻炒均匀即可。

 

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