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冬季御寒第一汤……大鹅炖冬瓜

(2009-11-20 00:01:01)
标签:

三石美食

养生御寒汤

大鹅炖冬瓜

美食

分类: 汤羹·汤煲

冬季御寒第一汤……大鹅炖冬瓜

 

立冬后,寒气越来越重,很多人开始出现怕冷、乏力、气短、食欲不振等现象,尤其以女性和老年人为甚。这个时候,咱们不能太依赖暖水袋、电热毯这些外在的东西,而是可以通过调节饮食,从根本上解决怕冷的问题,多吃鹅肉,多喝鹅汤,就是怕冷一族不错的选择。

鹅肉营养丰富,蛋白质含量比鸡肉、牛肉、猪肉都要高,而脂肪和胆固醇的含量却很低。鹅肉还富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素,特别适合在冬季进补食用。鹅肉对提高免疫力以及御寒的能力,治疗和预防感冒、咳嗽等冬季常见病有很好的效果,尤其适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。

鹅肉鲜嫩松软,易于消化,传统吃法讲究边吃肉边喝汤。虽然鹅肉通常以炖汤居多,但也可依个人口味,用其他的烹调方法制作,如红烧鹅肉、鹅肉炖萝卜等,这些都是“冬季御寒”的绝佳菜肴。

做大鹅炖冬瓜时,我第一次尝试使用了乐扣酷菲偲汤锅,效果很不错。酷菲偲采用7毫米的三重锅底设计,导热快速而均匀。酷菲偲的锅盖较沉,锅内压力大,鹅肉熟得快,省时又省火。锅体内测有刻度显示,很容易掌握水量。酷菲偲的锅沿也设计得十分体贴周到,呈平滑的瀑沿状,倒汤时不滴不漏,干净而顺畅。用酷菲偲做汤,让我有了一种全新的厨房体验。

 

冬季御寒第一汤……大鹅炖冬瓜

 

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冬季御寒第一汤……大鹅炖冬瓜

 

 

    营养美味汤煲菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

  

         剔骨肉汤                 酸菜炖腔骨                猪蹄花生煲

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        肥肠黄豆煲                 排骨木瓜汤                雪梨瘦肉盅

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           排骨海带萝卜干             西红柿鸡蛋汤              板鸭炖鳝鱼

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        腊鸡炖莴笋               黄骨鱼炖海鲜菇              排骨炖山药

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        棒骨萝卜汤                 板鸭炖猪肚                酸菜鸭血汤

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        猪肉炖粉条                 清炖鸡汤                  莲藕排骨汤

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       大鹅炖冬瓜                  清炖鱼羊鲜

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