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春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

(2012-04-19 23:25:07)
标签:

美食

黑体

野菜

f9

榆钱

分类: 面面俱到

 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

【榆钱馅饺子】 

 

大饺咂,热气腾腾、刚出锅的、鲜掉眉毛的大饺咂来喽!

我觉着最近自己特有店小二资质

比如说,前几天才招呼完各位客官——(点击文字品尝:又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽!

 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

今天一上来又招呼大家吃饺子

而且是神经错乱、异想天开的榆钱馅的,各位好朋友一定没吃过吧!

一定特想知道味道如何吧,哈春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】,先卖个关子。 

 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

对于俺这样头脑奇奇怪怪的人来说

对饮食的追求那永远都是“没有最怪,只有最爱”

 

任何可以入口,外形相对固定成形的东西都可以拿来包在饺子皮里

更表说榆钱这样鲜嫩应景的美味儿了

榆钱馅的大饺咂,鲜美异常,吃一口,顿时感到齿颊生香,余味绕舌

 

真的真的很好吃,很好吃,很好很好吃,我词穷……


 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

 

 

 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

 

【主料】新鲜榆钱、猪绞肉、面粉、

【配料】大蒜、生姜、葱花、黑芝麻

【调料】盐、味精、香油、醋、酱油

【做法】

1、新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,控干水分。

2、准备鲜猪绞肉,大葱、生姜细细剁成碎末,和肉馅拌在一起。(肉馅一定要加些葱姜末,不但可以去腥,还可以激发肉的鲜味,不喜欢的好朋友,可以换成葱姜水)

3、将控干水分的榆钱倒入。

4、一勺盐。

 

 


春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

 

 

5、少许香油。

6、半勺味精,搅拌均匀,饺子馅就拌好了。(因为饺子吃的是榆钱的本味,清淡鲜美为主,调料品种能少则少,切不可喧宾夺主))

7、取一张饺子皮,将馅纳入其中。

8、边缘捏合在一起,不需要复杂的样式,自己家吃,讲究个皮薄馅大。

 



春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】


 

 

9、煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后再加一小碗凉水,再滚开;然后再重复一次,就好了。

10、吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得!复杂的,可以参照这个:(点击文字进入:【家常味道 】 —— 红油椒麻饺子蘸水



 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

榆钱馅的饺子味道如何?

 

我只能说,两字,惊喜!四个字,灰常好吃,怎么也想不明白,我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢,简直太油菜花啦~~

老公进门一见就说,儿子呀,你妈给咱包的榆钱馅的大饺咂!赶紧下手!!

 

 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

 

迫不急待地咬上一口,榆钱又香又滑,略带一丝丝不易察觉的清甜,口感非常鲜嫩润滑,完全没有想象中野菜该有的青气和生涩,和肉融合的异常完美。

吃了这顿想下一顿……



春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 

 鉴于好多童鞋说没见过榆钱,上张图

 

春季野菜系列(二)——清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】

 


 

 

稔家更多好吃的菜菜——(点击文字进入)

 

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