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初试马卡龙

(2009-11-06 19:11:39)
标签:

美食

杏仁粉

糖粉

马卡龙

分类: 饼干

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b0401017k8f.html



初试马卡龙

初试马卡龙
马卡龙是个什么东东,我真不知道。
之前看过CC做过,后来又看过君之做过
我就依葫芦画瓢,方子来自于君之哈。
不过君之用的是杏仁磨粉,我觉得太费事了。
所以就用杏仁粉拉
因为是第一次做,方子不敢改动,除了蛋白被我多漏进去2克。
反正这东东真是甜啊,相当的甜,让你吃了一块不想吃第二块,哈哈

原料
杏仁粉35克,糖粉65克,蛋白35克,白糖15克

做法

1,准备材料
2,杏仁粉和糖粉过筛
3,过筛好的样子
4,蛋白打至硬性发泡

初试马卡龙
5,倒入杏仁糖粉
6,搅拌好
7,放入裱花袋中挤出圆形
8,一定要稍干后,用手指按下去不沾才可以放烤箱去烤。烤箱180度预热,中层,上下火6分钟后,转140度25分钟,等凉了再铲下来哦。

初试马卡龙
飞雪有话说
1,哈哈,这个第一次试,很好玩。
2,真正的马卡龙我没吃过,不知道是啥味的。
3,听说只有放了好吃的馅料,这款马卡龙才能算上好吃哦。所以一定要选择搭味的馅料哦
4,如果想高级一些,正点一些,有光泽一些,还是用真正的杏仁磨成粉吧,呵呵。如果练手的话,用杏仁粉也可以。
5,马卡龙要有裙边,一定要放一段时间,才能去烤哦。我用的是电风扇,看我这急性子。听说最新款的马卡龙直接就可以烤哦。不用放一段时间哦

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