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无油无水蛋糕pk

(2008-08-13 20:20:47)
标签:

美食

美容

无水蛋糕

pk

细砂糖

分类: 蛋糕

无油无水蛋糕pk

无油无水蛋糕pk

我做了两个无油无水的蛋糕,这个蛋糕有个好处就不是开裂.我反正没见它裂过.
第一个是海绵版无油无水蛋糕
原料
鸡蛋5个,白糖100克,白醋一滴,普通面粉150克
做法
1,鸡蛋打开加入白糖100克,白醋一滴(去除蛋腥味)
2,打至2-3倍
3,加入过筛的面粉,自上而下的翻均匀
4,翻好的样子
5,蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干
6,倒入抹过油的模子中,
7,烤箱175度25分钟第二层左右
8,成品切开即可

无油无水蛋糕pk

 

无油无水蛋糕pk

原料:
蛋黄5个,细砂糖30克;蛋白5个,细砂糖70克;低筋面粉110克,玉米粉20克
做法:
 1.蛋白分次加入70克砂糖,用打蛋器打发至干性发泡,
2,蛋黄和30克糖搅拌均匀;
3.再与蛋黄液混合成蛋糊;.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊,搅拌均匀;
4,倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层25分钟左右
无油无水蛋糕pk  

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