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分类: 蛋糕 |
蛋糕
原料
蛋黄糊:
蛋黄5个(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺
蛋白糊:蛋白5个(180克) 白砂糖70克白醋少许
做法:
分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)
将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中
面粉和泡达粉混合均匀
蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀.
5分钟后,干性发泡,打完蛋白之后,将蛋黄液和粉类拌匀.
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
搅拌好以后,放入模具,放入烤箱 150度55分钟。
附注:
在做裱花蛋糕的时候用了微波炉的转盘,
没有抹刀,用了切西瓜的刀,
上街转了一下,卖食用色素的店还没有开门。
于是买了一只草莓炼奶,也算加点色彩吧
万事俱备,就差我这个大师来裱了,裱得是乱七八糟。
没办法,只好用买来的圣女果做装饰遮丑了,呵呵。
不用裱花的蛋糕是看了文怡的贴子,
不会裱花的朋友们可以学一学。
那个桔子装饰,是和圆猪猪学的,皮剥了以后果然漂亮,
只可惜,我剥得不好,只能剥着吃着了
最后再来看看我写的字,情人节
直接用炼奶写的,真是不听我的话,我要向东它偏向西,
最后只能这样拉
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