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365家庭厨房——葱姜炒花蟹
(2007-09-20 09:15:49)
标签：
美食/厨艺家常菜花蟹葱姜炒花蟹文文老妈365家庭厨房 |
分类： 小荤类菜谱 |
原料：花蟹三只（约六百克）
调料：酱油，盐，糖，酒，味精，面粉，葱，姜
准备：1、用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东东，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切二半（也可以切成四份），沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉
做法：1、锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出
1、花蟹用来炒着吃最好了，蟹肉味道鲜美，壳也不是很硬，很容易咬开
2、因为蟹性寒，因此做蟹的菜时要多加一些姜。
3、花蟹价钱比较便宜，我买的是五元钱一斤。真的非常价廉物美。
4、我很爱吃这个菜。文文懒得自己剥，帮她剥出蟹肉来她也爱吃。可是她老爸不爱吃这个，嫌烦。
5、现在海货比较多，可以买来尝尝哦。
6、选购花蟹，要选新鲜、份量重，蟹脚硬的.
友情链接九月份晚餐菜单,供您参考
9月4日晚餐的菜单是：土豆黑木耳炒肉片，清炒杭白菜，青菜黑木耳蹄胖汤
9月11日晚餐菜单：蒜炒刀豆，豉油鲈鱼，肉皮鱼圆汤
9月12日晚餐菜单：百叶炖白菜，扁尖鸡汤
9月15日晚餐菜单：红烧鲳扁鱼,毛豆榨菜炒肉丝,紫菜汤
9月20日晚餐菜单:白烧基尾虾,花菜黑木耳炒肉丝,排骨莲藕汤
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