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365家庭厨房——白煮草虾
(2007-09-11 09:14:36)
标签：
美食/厨艺草虾白煮草虾基尾虾文文老妈365家庭厨房 |
分类： 大荤类菜谱 |
原料：活草虾半斤
调料：盐，味精，姜三四片，葱一根
准备：草虾剪去须，冲洗干净
做法：锅上火加热，倒入少量油，倒入草虾翻炒至壳变红色，加姜片加少量水，加盐，加盖略焖三分钟左右，翻炒加味精，加入葱段关火盛出。
1、这是我第一次买草虾吃，因为以前一直都很贵，过年时要卖到一百多元钱一斤，因此一直没有舍得买。昨天是三十元钱一斤，我感觉还算比较便宜，就买了半斤尝尝新。吃下来的感觉是肉质较基尾虾等要细腻有弹性，也略鲜一些，但是价钱却还是比基尾虾贵了一倍还多。现在基尾虾和沼虾的价钱一般是13元一斤。
2、活虾一般跳得比较历害，因此在洗的时候以及在刚倒入锅内时，都要加上盖，否则会跳出来。
3、最近家里虾吃得比较多，因为现在虾的价钱是一年中最便宜的。而且我和文文都非常喜欢虾，味道鲜美且营养丰富。现在不吃更待何时呢？
4、现在猪肉的价钱很贵，大家不妨也多吃些虾吧。做起来简单，吃起来美味，而且营养很丰富哦。
小贴士：虾的营养极为丰富，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素，所含蛋白质是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍到几十倍；其肉质和鱼一样松软，很容易被人体消化吸收，而且富含磷和钙，对小儿、孕妇和老人都非常适宜。
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