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365家庭厨房——扁尖鸡汤
(2007-09-13 09:28:26)
标签：
美食/厨艺草鸡扁尖扁尖鸡汤文文老妈365家庭厨房 |
分类： 汤煲类菜谱 |
扁尖鸡汤
原料：鲜活草母鸡半只，扁尖三四根
调料：酒，盐，味精，葱四五根，姜片三四片
准备：1、活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块。
做法：1、把切好的鸡块放入锅中，加水放炉子上烧开，撇净浮沫，加酒，加姜片、葱结
1、我这次买的鸡脖子上有一块绿牌子，上面写着“雪山草鸡”。我问摊主是什么雪山，她说她也搞不清，反正是最好的有品牌的鸡。说实话，鸡有品牌还带上牌子，我还是最近才知道的。真是新鲜事。
2、此种草鸡要16元一斤，是市场上最贵的。一只鸡花了43元钱，一顿吃半只，差不多二十元。感觉比起吃肉要划算一些。因为它的味道更好一些。
3、汤做出来确实味道很鲜美，连骨头也很鲜。
4、鸡有很高的营养价值，做成汤更易被人体吸收。而且还有养颜的功效哦。
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