365家庭厨房——清蒸童子鸡_文文老妈

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365家庭厨房——清蒸童子鸡

(2007-06-01 07:53:11)

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分类：大荤类菜谱

清蒸童子鸡

原料：活杀童子鸡半个

调料：盐，味精，酒，葱段，姜片

准备：把半个童子鸡洗干净，切成小块,沥干水。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片

做法：蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右，就完成了。

注：1、上海民间的说法是吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。记得小时候在七八月份放暑假的时候，母亲总会买上二个童子鸡来蒸，一个给哥哥一个给我。

2、蒸出来的菜原汁原味，营养不易流失。而且还简单易做。

3、最好要买放养的童子鸡，这种鸡做出来又鲜又嫩。

4、昨天蒸了给文文吃，她说鸡和鸡汤都很好吃，吃得津津有味。

5、我为了拍照好看，把蒸黄的葱段拿掉了，再撒了一些葱花。

友情链接前几天的晚餐菜单：

6月1日晚餐菜单：椒盐排条，糟毛豆，番茄榨菜蛋汤

5月29日晚餐菜单：蒜焖茄子、清蒸童子鸡，丝瓜蛋汤

5月27日晚餐菜单：清蒸茄子，椒盐排条，紫菜汤

5月26日晚餐菜单：糟毛豆，肉炖蛋，土豆榨菜肉片汤

5月24日晚餐菜单：椒盐排条，蚝油生菜，番茄榨菜蛋汤

5月22日的晚餐菜单：盐水沼虾，糟毛豆，肉末烧茄子，丝瓜蛋汤

5月19日晚餐菜单：栗子烧鸡、番茄炒蛋、白菜炖豆腐

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