鸡肉是我很偏爱的一种食材，总觉得这种肉食带有节庆的滋味。

小时候因为过年过节才能吃上鸡肉，所以在平常的日子里，让我对这种美食充满无限期待；长大了，鸡肉变得很常见，不过滋味也变得很平常，只有在偶尔吃到那些山野中的健硕的土鸡时，才勾起童年的美食记忆，原来——鸡肉是如此美味。

以下是我曾经做过的一些鸡肉和鸭肉菜，点击图片即可看到做法以及相关日志，如遇图片不显示，点击右键再点击“显示图片”即可：



腰果鸡丁               醋溜鸡                香辣钵钵鸡             雪魔芋烧鸭子



辣烤鸡翅               香辣鸭脖子             孜然炒鸡翅            花椒鸡丁
  

双椒鸡丝               小鸡炖蘑菇             椒麻鸡                青红椒辣子鸡

宫保鸡丁               棒棒鸡                泰式绿咖喱鸡           奶香咖喱鸡翅



小煎鸡                 秘制烤鸡翅            松茸土鸡汤            山药芡实柴鸡汤



药膳乌鸡汤             脱骨烤鸡翅            荷叶糯米鸡             烤鸡腿盖饭


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 诸肉不如猪肉——40种猪肉的做法

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何易