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08年9月13日

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公告
大菜(川粤大菜):四川成都人,长居北京,喜爱美食,烹饪和旅游.本职是设计,做饭是爱好,但是享受在厨房的每一分钟.
 
希望自己能将生活的热情倾注到烹饪中,让食物充满感性;
 
希望自己能用平等珍爱的心去礼遇食材和品尝美食的人;
 
希望自己能尽量保存食物的天然滋味,而不是傲慢泛滥地使用人工添加剂;
 
希望自己能将艺术和美食融合,将设计的灵感运用在烹饪中,让美食也成为充满创意的艺术;
 
希望自己那些只言片语能在美食之余让你感怀一下下,您就当我是边做饭边和您聊天;
 
希望品尝我美食的人都幸福!
 
用心做饭菜随性写文字
与每一个喜欢烹饪的朋友分享
 
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多谢
我的书

我的书《大菜的美食物语》除了精选了本博客中的部分精华以外,还有大量精彩实用的内容。这是《博眼看天下》系列丛书第一辑《女子七彩厨坊》(七本)中的一本。另外6位作者的书分别是:《食时尚的美丽素食》《食尚主妇的妙心慧厨》《潇潇的简约厨房》《菁制美食的幸福西餐》《吾三吾四的味觉人生》《番番和乌咪的烘焙坊》。

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精选食谱合集

 40种猪肉的做法

 

24种鸡肉、鸭肉的做法

 

20种牛肉和羊肉的做法
博文

在前一篇上天的恩赐——20种牛肉和羊肉的做法中,我说道我在回家路上看到美丽异常的晚霞,忍不住停车照相,但是博文中却没贴照片,那是因为我随身带的是个傻瓜相机,实在没法拍出那种让人惊叹的美来,不过在那瞬间自然对心灵的震撼却抹之不去,所以写下了当时的感受。

 

话说,晚霞的第二天,约了朋友在万达广场吃饭,从画廊去大望路的路上看天上的积云变化万千,而夕阳就在云层后时隐时现,虽然没有前一晚的绚烂,不过阳光透过云层投射出的缕缕光线却清晰可见,光影变化十分神奇,这次我带了单反相机,贴几张pp和大家分享哈。

 

京城连日的高温让人烦闷不堪,夹着热浪的狂风横扫大地,让人摸不清这天气的路数。

 

不过,无论多么不尽人意的世事,总还是有让人惊喜的时刻。在干热的大风刮过城市以后,傍晚时分天地间竟呈现出雨后的清爽与透亮,晚霞绚烂地照彻天际,城市的上空显出少见的辽阔高远来。

 

这幅景色太动人了,让回家路上的人们禁不住停下来观看,我把车停在高架桥边上,拿出随身的相机拍照,想不到竟有好几辆车也停下照相,还有一个人从后备箱中取出三脚架等等看起来很专业的器械。

 

天上的云彩被夕阳染成橘红色,暗部却是透明的紫色,巨大的云静默在天空,呈现出如同古典油画一般的温暖和抒情,在这样优美的背景之下,杂乱的城市也显得温柔和浪漫。每个人、每座楼都披挂上金色的霞光,让我们都显得柔美起来,从高架桥上可以一直望到天际的远山,

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容怀孕5个半月的照片(2009-06-29 09:22)

怀孕5个月左右,身体变化就很明显了,周围的人一眼就能看出我是个孕妇,所以,也开始得到周围人额外的关心和照顾。在市场买东西,周围人会热情地询问我几个月了?然后根据我的体态热烈地讨论怀的到底是男是女;去游泳池游泳,救护员总会找一条没人的泳道给我;和朋友一起出门,遇到爬坡上坎下楼梯的,总是会听到他们的提醒,甚至会过来搀扶我。。。。。。说实话,我怀孕以来一直没有什么身体不适,如今行动也还灵便,所以我常常会忘记自己已经怀孕,直到得到这些额外的关心时,才让我意识到,自己是特殊人群了。

 

在家里,虽然依旧是我和老公两个人生活,但肚子里的宝宝显然已经是家里的成员了,以前凡事两个人商量,现在得三个人说了算,我常常会说:“问问

前两天在超市中看见新鲜的蓝莓,蓝莓吃得最多的是果酱和各种蓝莓点心,新鲜的蓝莓却很少见,我对于各种新奇的食品充满好奇心和探索欲望,于是将一盒蓝莓扔进购物车。

 

回家想着怎么吃掉这盒蓝莓呢?蓝莓表面覆盖着白霜,看起来很新鲜,顶端的裂口看起来像一朵盛开的鲜花,咬一口,蓝紫色的汁液就溢了出来。

 

我用蓝莓、饼干和酸奶做了一个小点心,看起来很健康,层层叠叠的造型也很诱人,我一杯、他一杯,他一边在杯子里掏着,一边说:这是什么东西做的,挺好吃。。。。。。

 

嘿嘿,这是我的厨房机密,永

鸡肉是我很偏爱的一种食材,总觉得这种肉食带有节庆的滋味。

小时候因为过年过节才能吃上鸡肉,所以在平常的日子里,让我对这种美食充满无限期待;长大了,鸡肉变得很常见,不过滋味也变得很平常,只有在偶尔吃到那些山野中的健硕的土鸡时,才勾起童年的美食记忆,原来——鸡肉是如此美味。

以下是我曾经做过的一些鸡肉和鸭肉菜,点击图片即可看到做法以及相关日志,如遇图片不显示,点击右键再点击“显示图片”即可:


最近我开始整理以前写的博客文章,顺便推出一些一些合集方便大家寻找某些菜。

 

先从猪肉开始吧!

 

四川是盛产猪肉的地方,猪肉在菜肴中使用非常普遍,所以我博客中猪肉的菜也会相对多一些。

 

想起一句话:“百菜不如白菜,诸肉不如猪肉”,这种常见的食材有着无可替代的永恒魅力。

 

点击图片即可看到做法以及相关日志,如遇图片不显示,点击右键再点击“显示图片”即可:

 

“天下第一鲜”的名字不是唬人的,对于很多人来说,小小蛤蜊的鲜美难以用语言描述。

 

他在海边长大,所以每次见了鲜活的蛤蜊都不可抑制地产生条件反射,我对于海鲜市场那些浸在水里的软体动物们感觉一般,总觉得不如大鱼大虾来得实惠,而且也不会由此就联想到嘴里的美味,而他看到那些贝壳的神情分明就是看到了人间美味,眼光闪烁得让人跟着兴奋。

 

他觉得最美味的蛤蜊吃法是白水煮,水里放一些姜片煮开,再将鲜活的蛤蜊放入,稍稍开壳就关火,撒一些葱花就开吃,这个菜简单至极,但却是分秒必争,吃的就是蛤蜊刚刚熟的鲜嫩,稍微一过火,就差之千里了。

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这个番茄鱼片豆腐汤很适合胃口不好的炎热季节,番茄的酸味和醒目的颜色会唤起打瞌睡的食欲,同样的,番茄鱼片豆腐汤还很适合孕妇,无论是口味还是营养,都足够让人满足。

 

前两天我去医院做了孕20周的产检(我觉得我还没到20周呢,也不知道怎么算的),孩儿他爸因为上次没有进B超室看小家伙深感遗憾,这回我们进了B超室他就在床头正对电视的位子坐好,一副准备看大片的架势。

 

经过一个月的成长,我肚子的宝贝长大了好多,上次看B超我还觉得模模糊糊的,得靠医生说明才能明白,这次没等医生看图说话,我就很明白地看到宝贝的头和身体,

果岭派对刚跟易画廊吃完大餐(详见饕餮盛宴——在易画廊举行的果岭派对),西华源高尔夫的陈总又召集大家去她的球场搞户外烧烤派对。

周六,雨后的北京空气清新,我们横跨整个城市,从东四环来到西四环的西华园高尔夫。

 

我家里有很多保鲜盒,保鲜盒除了盛装食物以外,其实还有很多用途的,比如用来储存杂物:包括各种文具、针线、小工具。。。。。。既可以将杂物归类,又方便找到,我还用长型的生鲜用保鲜盒存放底片,细长的保鲜盒正好可以存放各种底片,再密封起来放入冰箱,让我那些重要的底片得以长期保存。

 

除了储物,我新近发现保鲜盒的另一妙用,就是用附带隔板的乐扣乐扣便当盒来做餐桌插花。

 

通常造型插花都需要花泥来作为基座,而