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一碗肉骨茶演义的东南亚情怀

(2009-02-17 10:20:33)
标签:

美食

分类: 肉食主义之猪,牛,羊

    一碗肉骨茶演义的东南亚情怀

    最近总是会想起新加坡,忽然间会有一种哀伤,因为离别!

    有的时候别人会问我新加坡怎么样?我一般回答还可以!但是我心中的答案确是‘那是一个让我有幸福感的地方’,因为对我而言新加坡到处都是恋爱的感觉!暖暖的风刮来空气中都带有甜蜜的味道!我和西瓜幸福的脚印踩遍了新加坡的大街小巷!我想那是一个我因为爱而爱上的城市!

    我想我还会回去的!

  肉骨茶

 材料:排骨500g、带皮大蒜、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、甘草2片、桂皮5g、胡椒5g、枸杞一小把,八角一粒,小茴香5g。

制作方法:

1、排骨汆水待用。
2、药材在水中泡5分钟,把尘垢洗掉,然后滤清备用。
3,把材料放入煲中,加上刚好没过药材的清水,煲1.5小时,若想多汤可以多放一些;1个半小时过后,放入一个整头的大蒜,不要扒皮,这个是肉骨茶的独特之处,煲完后再加少许盐调味即可!

   因为肉骨茶中因为加了很多中药,所以会有淡淡的中药味道,但是却让排骨又了不一样的味道!同时滋补作用也是肉骨茶受欢迎的地方啊!

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