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猪肉炖粉条(主妇必会的20道最受欢迎的东北菜)

(2008-11-14 08:31:43)
标签:

美食

分类: 肉食主义之猪,牛,羊

     

    猪肉炖粉条(主妇必会的20道最受欢迎的东北菜)

      爱情是什么?

    这个问题我常常想,爱其实就是包容,爱是理解,爱是一个包含很多情感的词汇。

    家庭是什么?

    家庭就是在有爱的前提下,宽容对方的性格,理解对方的思想,接受对方的习惯,互相支持互相进步。

    那么在家里我们要做什么?

    记得,家是一个讲情的地方,不是一个讲理的地方。

  猪肉炖粉条

材料:猪五花肉,粉条,糖,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,葱,姜,蒜

1,把猪肉切成小块用水焯一下;粉条提前泡软

2,起锅放油放糖炒糖色,炒好糖色后放入猪肉翻炒3分钟,这样的做法是为了把猪油炒出来,入口没有那么油腻,炒好后放入酱油葱姜蒜和八角,花椒,桂皮炒出香味后添水,水开后放入盐,转到高压锅20分钟猪肉部分就处理好了,如果不用高压锅,水开后转小火1个半小时。

3,将炖好的猪肉和粉条放到一起炖到粉条变软后就做好了。

   这样的做法是改良后的,其实就是红烧肉炖粉条,最东北的做法是不用五花肉而是用肥肉炖,但是现在人比较注意健康,所以就改成用五花肉,而且正宗的猪肉炖粉条没有炒糖色的步骤,而是用调料直接炖熟,之所以这样的改良,是因为这样的做法更适合现代人的口味。

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