现在的超市里最壮观的场面就是退奶粉的人群，气愤的情绪似乎要把超市的房盖顶开，货架上的牛奶也开始降价销售，可是依旧满满的摆在那里无人问津！那天看见一句话写得很讽刺“日本是一杯奶强壮一个民族，而中国是一杯奶影响了一代人”。

       我们也同时接受了被动的化学知识普及，我们已经认识了苏丹红，认识了孔雀石绿，认识福尔玛淋，认识了石蜡，知道用硫磺熏过的银耳更白，兑过六六粉的白酒浓度更高，现在又清楚三聚氢氨能让牛奶的蛋白质测量值更高。不知道下一个普及的化学成份又存在在什么东西里呢？食品安全难道永远都是见招拆招，见漏洞补漏洞吗？

      不想多说了，我国有一个成语故事叫做割肉自啖，用在这里还真有几分贴切。

      牛奶问题解决以前我们是不能喝了，可是牛奶似乎是现在很多人补充蛋白质的主要来源，牛奶不能喝了我们怎么补充蛋白质呢？今天我就把我以往BLOG里发表的文章总结了一下，写一篇代替牛奶的50种蛋白质补充菜。

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   海鲜是蛋白质含量很高的食物，今天我就介绍一种海鲜的做法，酱爆蛤蜊。

材料：蛤蜊，葱，姜，陴县豆瓣酱，香菜，糖，鸡粉

1，把蛤蜊清洗完泥沙后，放到开水中焯一下，只要口都开了就马上捞起；葱切丝，姜切丝。

2，起锅，放入比平时炒菜多一点的油，油热后放入葱姜丝爆香，然后放入陴县豆瓣酱炒出红油，放入少量的糖和鸡粉，因为放了酱所以不用放盐，把料都炒好后放入焯好的蛤蜊翻炒，等蛤蜊都挂上料汁后，撒上香菜翻炒一下就做好了。

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     鸡肉的蛋白质含量很高，而且十分容易吸收，同时脂肪含量很低，是健康天然的蛋白质补充食物。

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    在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

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