现在正在柚子大量上市的时候，柚子好吃，但皮基本上都会被丢掉，其实，柚子皮也可以利用起来，记得以前在一家日本料理店（美食虽然没国界，但钓鱼岛是我们中国的哈）吃到过一种寿司，用到的盐是用鲜柠檬与粗盐混合的，那种带着水果气息的盐当时就给我留下了特别深的印像，今天，吃完了柚子，看着手里的柚子皮，不由想到了那柠檬盐，这两种水果都是带有那种清香的香味，应该可以互换，心动不如行动，试验了一下，为了便于保存，在做法上改变了一下，令人想不到的时，这种柚子皮烤干后，碾成粉与我们平时吃的食用盐混合，柚子皮那股特有的香味融入在盐里，真的棒极了。

原料：柚子皮  食用盐

柚子皮洗净去掉里面的白瓤，尽量把白瓤去完，然后切成小块，放进烤盘，175度烘烤半个小时，把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味。

烤干的柚子皮放进料理机，碾成粉，倒在一个大的容器里，与食用盐按一比一的比例拌均匀，这样香气宜人的柚子盐就做好了

散发出浓浓果香味的食盐，你真的值得拥有！

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