青豆炒虾仁的营养价值很高，虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
豌豆也叫青豆，豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
青豆与虾仁二者结合，即营养也养眼。

这里用到的豌豆是我在豌豆上市的时候，买来新鲜的豌豆剥好后放在冰箱里速冻起来的，这样，就算过了吃豌豆的季节，也同样能吃到翠绿新鲜的豌豆，青豆炒虾仁就是其中之一。

原料：虾仁、青豆、姜、盐、味精、料酒、水淀粉

虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出；即成虾仁
剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗，直到成为雪白的虾仁为止。

姜切成丝，葱切段
沥干水分，用厨房纸按干水分后，用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好

锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出
虾仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出。这样做出来的菜更嫩
锅中做油，6成热时入虾仁滑熟，放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入锅内，加进盐调味，装放盘内即成。

青豆炒虾仁青白鲜艳，滑嫩鲜美

 其他一些菜品，点击文字可看 ，精彩继续。。。。。。

        早餐鸡蛋脆饼                      棉花蛋糕                       入口即化的豌豆黄               

       鱼香白菜帮子                     核桃布朗尼                         鲜辣青椒鸡       

       脆皮杏仁红薯                       青椒酱                         冰糖山楂
     

         香辣蟹                          青豆炒虾仁                     芥兰炒腊肠

       茶香干煸虾                         五香肘子                        奶香焦糖浆

     红油鸡丝豆腐                       秘制香茹啤酒鸭                 冰镇酸辣萝卜    

        番茄牛腩汤                       沸腾煳辣鱼                    土豆冰淇淋           

     

          土豆烧肉                       酸辣鸭肠                       鲜辣蘸水兔
     

        芒果冰淇淋                    椰香嫩滑的小布丁                   杭椒牛柳

       麻辣小毛豆                        焦糖布丁                       西瓜薄荷冰沙

       麻辣鸭脖子                      养颜桑椹酱                       金牌回锅肉

       香辣盆盆虾                         菠萝酱                       杏鲍茹小炒牛肉

      黄金海绵蛋糕                     玫瑰牛奶豌豆羹                      糊涂鸡

       家常鱼香鱼片                      草莓酸奶蛋糕                   紫菜酥饼  

      双椒钵钵鸡                          泡椒鸭血                        泡椒牛肉丝

       椒盐香酥小鱼                    糖醋排骨                         重庆口水鸡

         水煮牛肉                        草莓山药泥                    豆豉剁椒蒸芋头