喝粥是韩国最近兴起的饮食热。

    韩国日常料理中懂得养生之道，粥店的粥品各有不同的功效，鲍鱼粥能“正气”，不但补气养血，还有滋阴壮阳的功效，尤其是孕妇产后食用特别补身。在当地最受食客欢迎。是济州岛的基本吃食之一。

　　分散在韩国各地如首尔、庆州等地的粥店多以济州岛鲍鱼粥作为招牌，济州岛风浪大，无法人工养殖鲍鱼，济州岛的海产零污染，天生的鲍鱼弥足珍贵。

 

　　鲍鱼在我眼中一直是很奢侈的海鲜。我们到了入住的谭募罗度假村（담모라리조트）的第一个早晨，就喝到了鲍鱼粥。曾经有一大锅鲍鱼粥摆在我面前。。。

 

 

济州鲍鱼粥的做法很讲究，通常将①整鸡炖两个小时，将鸡肉等撇掉。滤鸡汤备用。③再用芝麻油将鲜鲍鱼片炒香，加少许食盐和胡椒粉调味。③将提前泡发的白米沥出，与鲍鱼片一起炒制。④最后将鸡汤倒入，熬制粘稠。撒上松仁芝麻等食用。

 

 

济州岛的鲍鱼粥采用上等米和野生鲍鱼煮的。质地浓稠，饭粒饱满，诱人食欲。

 

韩国人将粥作为调理肠胃滋补身体的食物。通常在早晨或者睡前喝粥，以减轻肠胃负担。韩国鲍鱼粥的滋补作用最被推崇。我后来得知一碗鲍鱼粥在粥店卖到1万块韩币（约60块人民币）。原来谭募逻度假村15000韩币的早餐标准，主要价值是这碗粥。。。我们参加的自由行旅行团可以不限量食用的。度假酒店还有许多济州特色美食也不逊色。。。

 

 

 

 

除了鲍鱼粥，度假酒店还供应济州岛其他主题的特色食品。下面的吐司果酱乍一看没什么特色，其实这果酱是酒店用济州蜜桔和红糖熬得，零添加有营养。还是那句话，济州岛的日常美食处处有桔子的影子。

 

 

 

早餐有韩国人一日不可或缺的凉菜：泡菜和蔬菜沙拉。每一道小菜的味道都耐人寻味。

 

 

 

这家的辣白菜是我在韩国吃到的口感最棒的,咸淡适中，叩齿的那股脆生劲儿如果不是出发防晕车我能扒掉两大碗米饭呢。辣白菜大概是泡菜刚腌好的20天左右。那时候的辣白菜口感最佳的。

 

 

 

拌小海鱼儿也是极鲜极下饭的。这是韩国凉菜中比较咸的,不能多吃。

 

 

 

西兰花平日里就喜欢，健康又好吃。

 


 

韩国的摊鸡蛋和蒸蛋羹,和国内的手法不一样，摊鸡蛋少油且口感松软，鸡蛋羹滑嫩鲜美，蛋香浓郁，一定要尝试的。。。

 

 

后期整理图片，发现千颂伊最爱的炸鸡居然出现在我们第一个早餐桌上，谁都没留意，和后来我们在夜市炸鸡店吃到的原味炸鸡味道相近：口感扎实，要蘸料吃。

 

 

少而精致的炸食也是早餐的亮点：金灿灿的规格统一的炸鱼排，鱼肉鲜香。

 

早餐炸牛排，有点夹沙牛肉的感觉。。。韩国本土的牛肉很贵，牛脊肉和牛排都是顶级料理了。
 

 

 

鸡肉肠紧实弹牙，不是每餐都有，现在还在回味中。。。

 

 

 谷物麦片和鲜牛奶也是顾客的不时之需。

 

 

 

我在这里用过两次早点，早点内容每天都不一样，当然鲍鱼粥是必有的。据说是由专业的营养师设制的，美味新鲜营养，视觉上给人一种生机勃发的感觉。

 

 

 

 我悄悄地拍了几张厨房图片，感叹干净整齐，焯菜的大姐惊觉回头问，正好来自延吉的厨师走来解释，还告诉我那位大姐在预备中午的韭菜咸菜。有自己人真好呵。。。

 

 

 

餐馆门口有一片菜地，济州遍地都是火山石，蔬菜少且贵，猜猜这块珍贵的菜地种的是什么？

 

 

早晨起床才看到我们住的度假酒店在山林里。。韩国垃圾箱少见，里面的垃圾都是分类打包整理，据说韩国人不好意思往外倒垃圾。。。

 

 

 

 

 

小贴士：

1、谭募逻（담모라），就是古代济州岛的名称，常被译作“耽罗国”，从三国时代到新罗时代一直使用这个称呼。直到朝鲜李姓王朝建立。

 

2、如果你也来到谭募逻度假村，早起来一碗鲍鱼粥是必须滴。另外，尝尝他们家的蜜桔果酱面包是特色，另外推荐：一是他们家的辣白菜泡菜是我在韩国吃过的最爽口的。二是早晨供应的鸡肉肠，口感紧实弹性，是别的地方不容易吃到的鲜香味道。三是韩国摊鸡蛋和蒸鸡蛋的手法与中国不同的，口感也不同，推荐大家具尝一尝就知道了。

 

3、谭募逻度假村在济州岛西归浦市安德面沙溪里734号，离山房山、龙头海岸、思索之苑、哦雪绿茶博物馆等景点非常近，标间的标准是：淡季周中100000韩元，周末130000韩元，旺季150000韩元。环境优美，价位适中，供参考。

 

4、度假村的早餐是由中韩厨师悉心打造的，服务员多来自中国青岛沈阳一带，性格直爽。远处那个来自沈阳的帅小伙静静地看着我们，谁有需要就热情搭把手，眼里泛着依依不舍的目光，这种乡情只有到了国外才有体会。他告诉我们以前这个度假村的米饭较硬，他决定在里面掺点糯米，口感就更好了。

 

 

 

 

 

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