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韩国过年用柿饼汁招待不喝酒的客人

(2011-02-15 09:11:48)
标签:

韩国饮料

柿饼汁

柿饼的吃法

暖身汤

柿子

分类: 异国美食


    韩国过年用柿饼汁招待不喝酒的客人

正月初一到十五,我们过传统春节。韩国也是这样的:祭祖、穿新装、做各种年菜等,柿饼汁就是年节里最常见的饮料。

古时,韩国人饭后为了清新口气经常食用柿饼汁,现在是节日的主要饮食。

柿饼汁与米酒一样,是韩国人自古以来比较喜爱的传统饮品。通常情况是自家制作的。年节设酒席招待客人,如果客人不能喝酒,就用柿饼汁代酒待客。

柿饼汁味道甜而辣,与松子一起饮用。它有柿饼的香甜,还有桂皮和生姜特有的香辛,具有暖身、缓解宿醉的功效。饮用时那种香辛的味道和酒有一比的。过年期间天气寒冷,这款汤在我国也是非常实用的。

 

主要原料:生姜50g﹐桂皮20g(或者肉桂粉5克)﹐白糖2/3杯(每杯约为227克)﹐柿饼8个﹐松子1大匙﹐水7杯(每杯约为227克)

韩国过年用柿饼汁招待不喝酒的客人

 

制作方法:

韩国过年用柿饼汁招待不喝酒的客人

1、把生姜切成薄片。

2、把生姜放在水中用小火煮开,再放入肉桂粉(或者桂皮)。

捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿。

3、柿饼除去蒂﹐放入汤中,浸泡3小时左右。

4、食用时撒上松子。

 

韩国过年用柿饼汁招待不喝酒的客人

 

小贴士:

1、柿饼在汤汁中浸泡三个小时左右要沥出,否则汤汁有股涩味。

2、白糖可换成蜂蜜,最后再放入。

3、尤其适于止泻、祛寒。

 

雪天室外拍照的效果比屋内好多了

韩国过年用柿饼汁招待不喝酒的客人

 

 

 

 

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