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流光溢彩的韩国七色汤圆

(2013-01-21 08:32:16)
标签:

汤圆

韩国汤圆

汤圆的做法

韩国美食

分类: 异国美食

 

流光溢彩的韩国七色汤圆

 

每年这个时候,东北就要吃粘干粮了,粘豆包和年糕统称为粘干粮。不用刻意应景提醒,肠胃的记忆轮回便是免提键。

和东北的粘豆包相比,南方的汤圆秀气许多。南方过年必吃汤圆,比如说扬州人在大年三十那天,早晚都吃汤圆,上车前下车后的第一餐,家人也会预备汤圆,叮嘱亲人吃下去,喻义团团圆圆,和和美美,圆圆满满。

我们的汤圆表面大都白白胖胖的,里面的馅料却是异常丰富,甜咸鲜香,老祖宗的传统讲究的是注重内涵,无论是言行举止的笑不露齿,还是衣食中的包子有馅不在褶上,中华民族强调内在美。韩国也讲究节日吃汤圆,简单的汤圆在韩国被浓墨重彩地料理,可以看出这个国度很注重外在形象,七色汤圆将节日装扮得流光溢彩。

 

流光溢彩的韩国七色汤圆


     韩国七色汤圆的做法:

主要食材:糯米500克,大枣60克,黄豆80克,绿豆60克,肉桂粉3汤匙、黑芝麻60克、白芝麻60克、抹茶粉3汤匙、红豆馅300克、热开水适量

主要做法:

流光溢彩的韩国七色汤圆

1、 糯米浸泡4小时以上;

2、 将黄豆、绿豆、白芝麻、黑芝麻分别在锅中焙熟;

3、 将糯米、黄豆、绿豆、白芝麻、黑芝麻用料理机磨成粉;

 

流光溢彩的韩国七色汤圆

4、 将糯米粉用热开水烫成面团;

5、 分成均等的剂子;

6、 将每个剂子包上红豆馅;

7、 团成汤圆,锅中烧水;

 

流光溢彩的韩国七色汤圆

8、 将大枣洗净,去核,切成丝;

9、 将汤圆放入开水锅中煮熟。

10、捞出后放入凉水中过一下。

11、将汤圆放入豆粉中、芝麻粉、大枣丝等滚一下。

流光溢彩的韩国七色汤圆

 

贴士:搅拌机打磨干粉每隔30秒停顿一下。

 

 

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