加载中…
个人资料
我踏雪而来
我踏雪而来
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,695,840
  • 关注人气:5,343
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

(2009-11-12 09:09:50)
标签:

柚子茶

蜂蜜柚子茶

杂谈

分类: 异国美食

   

    柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

    每年的这个时候,武汉市场上能看到大批量的柚子了,买重的吃不完,于是选择份量轻的,里面居然只剩下僵硬的丝络,没有果汁了。我就是那时学会如何挑选柚子的,拎最重的保证水份充足。

    那时,我的武汉同事抱着冲调好的蜂蜜杯子,在下午四五点钟工作不太忙的时候,在办公室各个部门走动走动,因为天气寒冷变干燥,她们都喜欢用蜂蜜冲水调养。

    后来,韩流盛行,蜂蜜柚子茶在超市里且卖且珍惜。

 

    蜂蜜柚子茶具有丰富的营养和独特的香气,深受到人们的喜爱。用匙一舀,具有披萨拉丝的效果,却不是白的,而是金黄透明的,从外表上就占据了食者的心里位置,由其是经过糖稀熬烧的柚子皮丝,居然是金红色的,用水冲沏,这么甜美的饮料令人欲罢不能。

    柚子营养价值很高,冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡、可以降低血液的黏稠度而减少血栓的形成,具有保健的作用。柚子茶中加入了天然蜂蜜,增加了人体所需的微量元素,因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容养颜。

 

   主要食材:小柚子300克(大约两个,已去除白膜的柚子皮和果肉)、白糖120克、 清水一小碗
蜂蜜适量(我用的是椴树蜜)

柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

1、  柚子洗净,纵向划五六刀,将果皮剥下来,

2/3、  然后将果皮放在案上,白色朝上,一只手按住柚子皮,然后用刀从一侧将黄色薄皮和白膜分离;

4、  将柚子皮切成细长丝,将果肉剥出;

5、  将清水、果肉、果皮一起放入锅里中火煮半个小时;再加入白糖,中火煮至粘稠,大约又用了半个小时,这时候柚子丝已经变得发红了,水份也收干了,晾凉。

6、  放入罐中,倒入气味清淡的蜂蜜直至没过柚子丝,放入冰箱多冷藏几天,等到柚子的香气完全融和到蜂蜜中,即可用温水冲调食用。

    DIY版与韩国进口版的比较:

柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

1、进口版闻到的柚香较浓,但是二者味道口感相近,外卖的柚子茶加了添加剂的;

2、DIY版已在冰箱存放了一周了,刚拿出拍照有点僵硬,在室温放一下就好了;

3、由于接受了美食博友将白膜全部拿掉的主张,祛除了苦味。从外表来看,进口版非常厚实,呈片状,像羽毛,可能是柚子品种不同,或者操作时留下了部分白膜。

 

   蜂蜜柚子茶的保存:

1、放到无水无油的干净玻璃瓶里,密封,放冰箱冷藏。可以保存很久。

2、在熬制过程中煮得充分,将食材中的水份完全蒸发。

 

  自从做成这款茶,就舍不得丢掉柚子皮了。

 

 用水果入馔的菜肴:

  

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

  榴莲酥

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

  水果冰粥

柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

  红楼梦的果茶 

柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较 

  香煎榴莲肉饼

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

  柠檬奶酪蛋糕

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

  鲜橙奶酪蛋糕

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   菠萝船花饭

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   榴莲壳煲排骨汤

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

  山楂果冻

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   办公室吃西瓜方法

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   诗礼银杏

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   橙汁川北凉粉

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

  彩椒鲜果咖哩饭

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   银杏肉皮冻

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   火龙果的香甜吃法

 柚子皮别扔—DIY蜂蜜柚子茶与韩国版之比较

   柿子松糕

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有