APPLE的感性时间：

 

                 

                      这几天倒是没那么忙了

                      各种纠结

                      我也不知道怎么了

                      果然闲得

 

                      下雨天  说是一直要下啊下。。。

 

   

                                                    apple.

 

 

 

 

还是有肉吃的那一刻  就脚的好开心好幸福。。。

 

 

----------------- 茶树菇焖鸭

 

 

每次在饭馆点这个菜  都嫌弃茶树菇好少。。。

 

自己做  当然要放浪点。。。

好吃滴没话说袅。。。。

 

菜场可以买半只现杀的老鸭  不算很老的鸭   但比一般的鸭要老  哈哈哈  绕口令啊

活滴吃着比冷冻的放心

 

回来整理好  去杂毛弄晕我了。  但是为了吃劳资我拼了！

然后领着半只整理好的鸭   去菜场让卖猪肉的大叔帮忙剁。。。哈哈哈

因为家里剁的话  一个太影响淑女形象儿

虽然没人看到  但是我们在淑女这件事上必须自觉 。。哈哈。。。

 

再一个剁得到处都是鸭血啥的  还得洗砧板瓷砖。。。

 

 

鸭本身不肥  鸭油不多  所以煸炒的时候稍稍多放点油

因为茶树菇必须要有油才好吃哇。。。

我爱茶树菇！

 

基本上烧到没有酱油汤了  

底下全是油   酱油全部上肉了

好吃死了。。感动。。。

 

 

 

 

 

 

 

下雨天   懒得拿出去排谱拍啊拍了

直接锅里咔几张

关键是太NND香了。。。受不袅。。。

  就这样 

咔完  

装盘的时刻   我脚的很奇怪滴说：我难道就放了这么点茶树菇么亲？？

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                茶树菇焖鸭

 

 

做法：

一、材料

用到了：老鸭半只、茶树菇干、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、葱、蒜瓣、老姜、干辣椒

 

二、准备

1、2、鸭整理干净去杂毛

3、剁成小块（我是整理好鸭子拿到菜场让卖猪肉的大叔给剁的。。。哈哈哈）

4、蒜瓣剥好，姜切片、部分葱打结

5、茶树菇提前浸泡，中间换一次水，第二遍浸泡的水留一小碗待用

6、泡软的茶树菇整理下沥水

 

三、步骤

1、锅中放适量有，爆香姜片

2、倒入鸭子煸炒，炒去多余水分，可以很好的起到除腥作用

3、全部倒入高压锅（我用的高压锅，如果普通炒锅，那就留在锅里直接一步步一样煮就是了，就是时间长点）
4、放入蒜瓣、姜片、干辣椒、葱结

5、放适量料酒

6、生抽、老抽（不用太多）

7、8、倒一碗浸泡茶树菇的水

9、盖上锅盖，高压锅大火，上汽立马关火

10、焖一会儿，打开盖子

11、放入茶树菇，铺在鸭肉上就好

12、放适量盐

13、少许白糖

14、继续盖上锅盖，再次大火上汽之后，转小火焖10-15分钟

15、打开锅盖

16、敞开锅盖翻炒，上色炒匀，收汁

17、出锅前撒葱花

18、啃吧！哈哈

 

APPLE提醒~

1、鸭子你可以焯水先，我不大喜欢焯水，直接入油锅煸炒，炒去多余水分，这样不仅鸭肉更香，还能去腥味

2、炒鸭子的时候，我用的是老鸭，本身鸭油不多，所以食用油放的稍稍多一点，茶树菇需要有油才好吃

3、记得放蒜瓣，多点也没事儿，蒜瓣去腥味作用很厉害哈

4、茶树菇浸泡的水第二遍的时候留一碗代替清水用，烧鸭子，这样味道更赞

5、如果不是用高压锅，时间相对需要长点，步骤一样哈

 

 

                        家离菜场近    整理好的鸭子  拿去菜场让卖肉的大叔帮忙剁

                                           我平时都是这么干

煮到时候铺在鸭肉上就好

 

鸭子在煮   我们中场休息  喝点大麦茶

顺便剪点葱花。。。。

 

 

晚饭！啃鸭子啦！

 

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