Apple的感性时间：

 

 

    礼拜一放假，所以感觉这周过的特别快。

 

    昨晚老爸打我电话，得瑟他们晚上喝的老鸭汤，呵呵，咱不稀罕了还！！！

    鸭肉是俺老娘的最爱，说过我们家喜欢吃鸭肉胜过鸡肉，从小吃鸭肉长大的娃啊咱是~~

    大家可能都知道我喜欢吃鸡肉，今天在这里咱就跟鸭肉告个白好了：咱骨子里还是喜欢吃鸭肉滴~~

   

    记得以前在家的时候，我们家基本上两个礼拜就会吃上一次老鸭汤，什么都不放的那种，就撒点儿葱花。

    然后就是：老爸老妈奶奶三个人在那猛喝汤，我最多喝上小半碗，这还是给俺老娘面子才喝的。

 

    从小就不爱喝汤，特别是荤菜肉类的，不知道为什么，就是喝不多，没什么欲望！

    所以我现在做汤量都很少，尽量浓缩，不然就只能眼睛闭着浪费，呵呵~

 

    对了，除了“清水冬瓜汤”哈，这汤我能一锅一锅的喝！！

 

 

 

     --------------------  干烧芋艿鸭

 

    这道菜还蛮家常的吧应该。

    我没有放一滴水，加了蛮多的料酒，本来还担心出来酒味会很重，还行~~

    做这道菜，我不喜欢放很多酱油，我喜欢芋艿保持这样“白乎乎”的颜色，觉得看着更有食欲，感觉特别的糯~~

    用高压锅烧的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅底就剩一层油，但是味道贼好，贼香~

 

 

估计一上桌芋艿就没了吧，哈哈

 

------------------------------------------------------------------------------------------

 

学习就是在不断的摸索中前进

 

                                        干烧芋艿鸭

 

做法：

一、材料

用到了：鸭、芋艿、葱、冰糖、老姜、盐、老抽（红烧汁）、料酒

 

二、步骤

1、  鸭肉切小块，芋艿去皮，切小块，葱切葱花，姜切片，清水中放上两片姜片，焯一下鸭肉，捞起沥水

2、  锅中放一点儿油，放入鸭肉煸炒，将水分炒出

3、  4、放冰糖拌炒，带冰糖化开即可

5、放两片姜片，继续拌炒

6、放一点儿老抽，适量盐，我这次用红烧汁代替了

7、拌炒上色

8、移到高压锅中，放入芋艿，放适量料酒，高压锅压上8-10分钟

9、关火焖上10分钟之后揭开撒上葱花即可

 

Apple提醒：

1、  鸭肉要切小块点儿，容易熟

2、  这道菜我不建议放很多酱油，酱油色不要太深比较好

3、  放入芋艿的时候，不用拌炒，芋艿不用整成红烧的，还是这么白乎乎的好

4、  第二步鸭肉煸炒很重要，将鸭油及水分逼出，这样不仅鸭肉会更香，而且可以去腥味

5、  煸炒的时候，你也可以不放油，不过我喜欢放点油，放油不用太多，只要锅底有一层油即可。

 

------------------------------------

嗜肉族最爱的那些菜~（点击文字链接即可看具体做法了~）

桌上那道人气最旺的“饭遭殃”     走精致路线：珍珠丸子    用最简单的方法烧出最漂亮的红烧菜色泽

 

 排骨最受欢迎的吃法：只需三步      猪肉最简单最下饭的吃法      嗜肉族最爱大肉菜：五花肉烧板栗 

 

 

 具有江南特色的菜：笋干小炒腊肉  相当解馋的猪肉菜：玫瑰腐乳肉   让你变身成快炒高手：蒜炒腊肉