Apple的感性时间：

 

    2008年4月28日，我开了这个博客。

    2008年7月的一天，终于鼓足勇气发奋图强学做菜。

    2008年11月5日，我上了第一道“作品”，开始了用美食记录生活的日子。

 

    喜欢厨房，一到厨房俺就变得精神抖擞。

    身边的朋友问说，厨房有什么好待的，又烟又油的。

    人不就是这样嘛，只要你喜欢，在你眼里什么都是美好的。

    没觉着油烟讨人厌呀。

    算上今天这道菜，我一共上了105道菜了。

    现在在厨房，你看不到一开始那个跌跌撞撞的apple了，多了些许沉稳，尽管偶尔一不小心还是会打死卖盐的。

    在这里，有很多一路陪我走过来的朋友，在这里，有因为美食而认识的新朋友，很谢谢你们对apple的支持，因为加的好友不多，所以几乎每一位朋友我都记得，就像自己身边的朋友似的，每天这么互相窜门，这样感觉很好。

 

    所以：就让这一切继续吧～～

 

    上菜----盐水鸭。

    其实这道菜是4月19号做的，一朋友生日，为什么今天上捏，因为......

    那天把这道菜端上桌，我去厨房端最后一道菜，回来我那帮朋友个个对我竖起大拇指，有人干脆说：老实交代，你是不是早上去酒店买的外卖？嘻嘻～～最后寿星代表大家讲话： apple大师，请受小女子一拜！

    当我夹起一块放到自个儿嘴里的时候，结果：我自己都被感动了！！！

    那天，俺的虚荣心得到相当大的满足，貌似好像当天晚上睡觉都笑醒了！！！

    不过事后想了想，不能骄傲------这估计跟鸭子本身资质有关系啦。

  

 

浇上煮鸭子的汤汁～～

 

感谢凯丽小姐的配合，浇汁那个动作是她完成的！！！

 

为了这几张照片，前后一共折腾了15分钟，哈哈～～

 

汤汁让鸭肉更加有味了！

 

一点油都没有，为了减肥而戒肉的人士可以放心的多拿几块哈～～

 

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 学习就是在不断地摸索中前进

                                 

                                 盐水鸭

 

 

做法：

用到了：光鸭、盐、花椒、葱、姜、大茴香、料酒。

步骤：

1、把买回来的光鸭的小细毛拔干净，用清水把鸭体洗净（切去鸭爪和鸭尖翅），沥干水分，将盐、花椒、大茴香放入锅中炒出香味。

2、趁热用盐抹擦鸭子内外，重点擦抹在大腿、胸部、颈部，肉厚的地方多放盐多揉擦，让盐渗入。

3、取一只保鲜袋，把腌好的鸭子及多余的盐放入，腌上两个小时左右。

4、清水中加盐、姜片、葱结、大茴香、料酒、大火烧开转小火炖制成卤（这个卤可以重复利用），将腌好的鸭子浸入卤中2小时之后捞起晾干。

5、用沸水浇淋鸭子，使鸭子肌肉收缩，外皮绷紧。

6、煮：清水（可以没过鸭子的量）中加入姜片、葱结、大茴香煮沸，关火。

7、将鸭子放入锅中，盖上盖，焖20分钟后，撇去浮沫，再加热，水温上来后再关火，再焖10～15分钟，这样焖煮为的是不让煮开。当筷子能从肉厚处插透时即好了。煮熟的鸭子冷却后切块即可，还可以淋上鸭汤汁。

 

              

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美食分享～

 

                

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