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#新春悠享家#营养价值极高的金桔果酱

(2018-01-08 20:11:54)
标签:

可心yk

美食

金桔

果酱

新春悠享家

分类: 甜点

#新春悠享家#营养价值极高的金桔果酱

#新春悠享家#营养价值极高的金桔果酱

 

 

  以前去泰国和越南时正好赶上过春节,家家户户门前都摆着一盆金桔树,大小不一,很是喜庆。

  观赏方面金桔象征着招财之意,手捧金桔,大吉大利,吉祥如意。

  食用方面金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。

  除了直接生吃外,我今天将它们熬成了果酱。可以放在冰箱里冷藏,存储久些,可以慢慢吃。 

        

#新春悠享家#营养价值极高的金桔果酱

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材料:新鲜金桔、冰糖适量、麦芽糖一大勺、水适量

做法:1、先将新鲜金桔洗净

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2、对半切,去核。
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3、放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅),加入适量冰糖和水。
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4、中大火煮开
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5、转小火慢慢熬
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6、其间用经常木铲翻动。接近粘稠时加麦芽糖。加麦芽糖后要不断地翻动,以防糊锅。继续翻动,直至粘稠。
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7、稍凉些就装入瓶里,瓶盖上先放上保鲜膜。
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8、盖上瓶盖,拧紧。倒扣至凉,放冰箱冷藏。
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也可以用它来冲水喝


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小贴士:

1、其它果酱的做法与此类似
2、要放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅)
3、瓶盖上加层保鲜膜,密封效果好。
4、糖量是随手加的,果酱做好后,趁热品尝,觉得酸,赶紧补些糖,会很快溶解。再迅速搅匀。
5、如果冰糖块太大,可以先用微波炉少打会。

6、没有麦芽糖可以不放。放它成品会晶莹透亮些。 


#新春悠享家#营养价值极高的金桔果酱

 

       金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。具体食用价值如下:

1、金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;

2、金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;

3、金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用;

4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。


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