『冰镇意面』给炎夏降降温_加油小雯w

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『冰镇意面』给炎夏降降温

(2014-06-30 21:01:08)

标签：

意大利面

凉面

菜谱

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分类：小雯の面食

新浪独家发布，请勿转载到其他网站使用。

『冰镇意面』给炎夏降降温

炎热的夏季，流汗的身体。来上一杯冰镇饮品，便是从头爽到脚的酣畅淋漓。若是三餐也能吃得透心凉，也是极好不过的美事！

天气越来越热，最明显的就是厨房中的高温操作。每天三餐烹饪时的热气，让肌肤附着一层黏糊糊的液体，透不过气来。最糟糕的是大汗淋漓做好饭，吃过热烫的饭菜后体温又升高一格，很是不爽。所以我觉得夏季以清爽的饭菜为主最好，就比如凉面。

中式凉面一般以麻酱、醋、蒜泥为主要调味料，若是再配着各种清爽的小蔬菜和火腿丝，这样拌合的一份凉面，绝对拉仇恨值的。经常吃中式凉面也会腻，偶尔换个花样做一做，反而还能吃个新鲜景儿。

吃是永无止境的，吃也是随心所欲的。冰镇意面，便是我随心所欲的产物。它不仅能满足一餐中所需的营养成分，最重要的是能让食客感到无比的透心凉。Q弹的北极虾仁配着香浓的培根奶油白酱，清爽的罗勒青酱拌着冰镇的意大利面，“滋溜”一下滑入嘴中，冰凉又过瘾！吃够了中式凉面，就尝一下这西式凉面吧！

『冰镇意面』给炎夏降降温冰镇意面

【材料】

意大利面、清水、盐

【青酱】

罗勒、盐、大蒜、松子、橄榄油

【培根奶油白酱】

培根、淡奶油、黑胡椒、橄榄油、北极虾

【其他】

冰水、帕玛森干酪

【做法】

1、【青酱】材料中的大蒜加盐捣成泥；

2、加入罗勒继续捣，捣碎后加入松子略微抿碎；

3、加入橄榄油，搅匀待用；

4、深锅烧开水加少许盐，下意大利面煮熟；

5、意大利面煮熟后立刻捞出放入冰水中，冰水变温后倒掉再换一次冰水；

6、锅烧热加少许橄榄油、加【培根奶油白酱】中切碎的培根小火煸香；

7、加入淡奶油，烧开；

8、关火加入去壳的北极虾、黑胡椒、盐，拌匀；

9、捞出意大利面放入盘中，浇上培根奶油白酱、青酱，表面擦上帕玛森干酪即可。

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