加载中…
个人资料
加油小雯w
加油小雯w 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:9,151,549
  • 关注人气:46,077
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

(2013-12-13 09:03:11)
标签:

面食

菜谱

美食博客

美食图片

美食

分类: 小雯の面食

新浪独家发布,请勿转载到其他网站使用,谢谢哦!

 

从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』


从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

 

    满足在冬天,看到一碗热气疼疼的粥,喝上一碗,从头暖到脚,从里暖到外。满足在寒天,喝足热热的粥,踏在积满雪的小路上,轻轻哈出一口热气,然后再看着它慢慢散去。

    总觉得冬天里的热粥,能够暖心、暖胃、暖幸福。没有什么东西,也没有什么事儿比起寒天儿里喝一碗热粥来的舒服。

    真的不服不行,冬天真的来了。常宅在家里,感受不到室外的温度。前几天还穿着单裤,今儿个就得两条裤子才能应寒。所以,热粥也必须熬起来。因为我也想家人夜归回来,推开门就能闻到热乎乎的甜粥味,那是谁的心里都会暖融融的。

从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

 

    素来不爱吃豆子,红豆、绿豆、黑豆、花豆,这个豆那个豆的,我一点兴趣也没有,也很抵触。所以我的杂粮粥是没有豆子的谷类粥,唯一的豆类——红豆沙,也已经被打成泥,甜甜地混在粥汤里。

    这是一款甜粥,开胃又暖胃的粥。因为加了红豆沙、大枣和葡萄干,粥的口感绵绵地,味道甜甜地。四种谷类混合在一起,口感丰富,营养也倍儿足。

    加之用砂锅小火煲,糯糯地、滑滑地、绵绵地、软软地。这可是高压锅、炖锅等其他锅子煲不出来的,也代替不了的口感。

    红豆沙是个绝妙的粥类“添加剂”啊!煲甜粥用它最合适了。它就像淀粉勾芡一样,让稀薄的粥变得浓厚;它又像冰糖一样,让寡淡无味的粥变得甜丝丝;它更像老抽,让白漂漂的粥变得色彩诱人,极其有食欲。

 

    无论男女老少,此粥皆宜。唯一调味剂红豆沙不能少,除此之外,其他的材料都可替换。

    ①谷类可以使用一种,也可以使用多样。没有特殊规定,按照自己喜欢添加就可以。大米、糯米、黑米、麦子……

    ②如果添加豆子,需要提前泡一夜,这样煲出来的豆子粥口感才绵软。如果忘记提前泡,那煲粥时先煲豆子,煲十分钟左右再加米一起煲。

    ③除了放大枣和葡萄干,还可以放少许桂圆干等果干。喜欢吃饱满口感,水水嫩嫩的大枣,需要在煲粥时早加枣。喜欢吃筋斗肉感的大枣,放入的时间和此菜谱所标注的时间相同就可以。

    ④第四条是很重的重点。熬粥水一定要加足,一次性加够,坚决不建议中途加水。若中途加水,熬出来的粥口感很渣,米会泄。所以宁可起初多加水,多煲一会,也不可以中途加水。无论热水、冷水都不建议中途加。

 

从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』 砂锅杂粮豆沙粥

(4小碗)

【材料】

(1杯=125ml)

玉米碴   1/3 杯

大米     1/3 杯

糯米     1/5 杯

黑米     1/3 杯

葡萄干   1勺

大枣     6个

红豆沙   2勺

水       适量

【做法】

从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

 

1、各种谷类洗净,放入砂锅里;

2、加入足量的水,水的高度要比米的高度高出3-4倍;

3、大火煮开,煮沸转小火,盖锅盖慢煮;

4、煮到米都开花,粥开始浓稠,加入大枣和葡萄干继续煮5分钟;

5、加入红豆沙,熬至粥再次沸且浓稠即可关火。

从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』



关注小雯,一起制造美食诱惑吧!

『黄米包』花朵般的老传统面点


如果你喜欢『胡椒饼』博文,请记得点击“喜欢”哦,给小雯力量吧!

*********************************************************************

小雯制作的其它面食

 

     北方饺子馆点击率最高的『三鲜水饺』    北方饺子馆点击率最高的『三鲜水饺』   北方饺子馆点击率最高的『三鲜水饺』    北方饺子馆点击率最高的『三鲜水饺』

 

         香煎土豆饼          葱香蛋饼           手抓饼         辣白菜炒意面

 

    『油酥火烧』瞬间秒杀一切外售    北方饺子馆点击率最高的『三鲜水饺』    速冻饺子的新吃法『晶花速冻水饺』   『黄米包』花朵般的老传统面点

     晶花速冻水饺         三文鱼           三鲜水饺           海虾

 

    百分百治愈系『轻松熊蛋包饭』      粤式早茶四大天王之一『叉烧包』     #美食感恩季#妈妈的爱才是幸福的味道『香葱花卷』     从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

       黄米           轻松熊蛋包           叉烧          香葱花卷

 

    从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』       从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』     从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』    从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

          胡椒饼              灌汤包              水煎包         韩式黑糖馅饼

    从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』        从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』     从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』   从肚子里哈出热气的冬季暖胃粥『砂锅杂粮豆沙粥』

         

         金沙包              虾仁小馄饨            豆沙包             南瓜饼


 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有