加载中…
正文 字体大小:

人有多大胆地有多大产 今春黄瓜也干煸

(2012-04-27 09:13:51)
标签:

干煸黄瓜

不粘锅

吃苦

耐烦

线黄瓜

分类: 2、熘炒;焖烧类美食
人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

一.我爱瞎说:做饭能锻炼耐烦

我原来以为做家务活,能锻炼一个人的吃苦能力。
最近一段经历,让我感觉到,做饭等家务活,其实锻炼的是一个人的耐烦的能力;而不是吃苦能力

参与了朋友外边的一次室内装修,我发现装修就是一项繁琐的事情。
说老实话,我站在外边看着,又不动手,不算苦。

但有点烦,尤其是返工,真让人烦。
还有就是一些方案,自已不懂,拿不了意见,也会让人烦。

我感觉到,能吃苦,还远远不够,还要能耐得烦。
人生的成熟,恐怕是要吃的苦;耐得烦;才能霸得蛮。

我原来以为能吃苦,就很了不起,通过这次体验,
一个人还要能耐得烦。

而通过日常烧菜,可以提高一个人的耐烦能力。
尤其是当一道菜炒不好时,千万不要得过且过,迁就自已。
你要反复练习一道菜,就能双赢,
既能获得菜的收获,又能锻炼一个人的耐烦能力。

我这次经历,让我受益匪浅,抵住了繁琐,
与我坚持烧菜,关系很大。

博友们,快快烧菜,而且坚持精益求精,别怕烦,
就能双赢,既获得一手好菜,又能得到人生耐烦的锻炼,
太合适了,没出去找啊!

二.膳道:干煸黄瓜的5个要点

1.线黄瓜:不要选短粗的大黄瓜,要选细长的线黄瓜,就是形容黄瓜像线条一样细长,该黄瓜含水量低。
2.切厚片:切厚片不容易出水,要切成1.5-2个菜刀背的厚度。
3.盐杀水:黄瓜切片后放入容器中,撒上少许盐,腌制10分钟,杀出部分黄瓜的水分,倒出后干煸就容易了。
4.厚底锅:尤其是厚底的不粘锅,放入黄瓜后,不容易沾底的同时,黄瓜也不容易糊锅。
5.一口油:将锅提前烧热,只需放入一口油,就放入黄瓜,保持中小火,就是锅太热了,就关小火,锅凉了,就           再大一点火。保持别把黄瓜煎糊,大约8分钟,见黄瓜表面起皱即可。


三.上菜:

主料:线黄瓜2根

辅料:五花肉50克;蒜薹2根;红椒;葱姜;干辣椒均少许

调料:甜面酱10克;糖10克;鸡精2;香油;料酒,淀粉均少许


1.先看看原材料:认识一下线黄瓜

蒜薹切粒;红椒切片;干辣椒切段;五花肉切粒;葱姜切粒

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

2.线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中,撒上5克盐,拌匀后,腌制10分钟,倒出水分。

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

3.厚底不粘锅,只倒入一口油即可,烧热后倒入杀过水的黄瓜片
 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸


4.然后,有耐心;不着急;中小火;来回换;八分钟;就起皱;关火后;就捞出。
人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

5.锅中放少油,倒入五花肉粒煸出油,倒入葱姜末;干辣椒煸香后,调入料酒;清水;甜面酱;白糖;鸡精
烧开后,倒入黄瓜。
人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

6.倒入黄瓜后,迅速炒匀,倒入蒜薹粒;红椒圈后,勾一个薄芡,淋香油出锅。
人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸


人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

家宴菜谱
点击菜谱文字名称进入链接

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

清蒸河蟹                         红烧肉炖粉条                  白灼虾

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

麻辣河蟹                           火爆腰花                 红烧黄鱼

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

红烧肉炖土豆                     西湖醋鱼                     葱姜炒蟹

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

盐酥虾                           干烧带鱼                 皮皮虾二吃

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

炸烹海虾                       油焖青虾                    炒拆骨肉

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

焅大虾                      红烧排骨                  红烧猪蹄
人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸 人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸

农家扣肉                    五味煎蟹                豆酥鳕鱼









欢迎亲们扫描二维码,订阅我的家常菜 以便及时送到你的手机微信中

让我们一起奋斗在厨房第一线,看灶王爷如何给家里带来好运气!

 

昵称:生活如此

微信号:chufangxinjing 

人有多大胆地有多大产 <wbr>今春黄瓜也干煸
天道不远 就在厨房 

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有