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    最近参加新浪美食试用小队的活动，获得了柏翠PE6880全自动多功能面包机的试用机会，真是高兴啊。从获得入围消息的那一刻起，我就在开始琢磨，该用哪一道烘焙食谱来体验我这个厨房新帮手呢？嗯，有了，竹炭吐司，就是它了。烘焙方子虽多，我想，只有这霸道的黑色面包才能配得上这强劲的烘焙利器吧。

     初识（食）竹炭，还是在大约3年之前。那时，小区附近的北京台湾街刚刚开业，我和墨爸去选购台湾特产时，发现了一种奇特的食品，黑黑的，圆圆的，像黑珍珠一样，非常可爱。卖特产的台湾老板告诉我们，那是竹炭花生，是台湾很有名的特色小吃呢。我和墨爸赶紧买了一盒，打开一尝，味道果然不错。这竹炭酥皮口感非常细腻，而且有一种特殊的香甜味道，竹炭里面的花生仁又酥又脆，香而不腻。我和墨爸你一颗，我一粒，一会儿就把一盒竹炭花生吃完了。意犹未尽之下，我们又买了好几盒，准备给亲朋好友们也尝尝。

    从那时候开始，一个小小的梦想就在我心中扎了根，那就是自己用竹炭做一道烘焙作品。今天，食用竹炭已很容易买到，加上新浪美食试用小队雪中送炭，我的美梦就要成真了。

    很快，柏翠新款面包机和我网购的竹炭粉都到货了，还等什么，赶紧操练起来吧。准备好面包粉、黄油、酵母等原材料，和竹炭粉一起倒入面包桶，按面包机上的“菜单”按钮，切换到和面模式，再按“开始”，面包机就开始工作了。慢慢地，一个乌黑油亮的面团成型了，看了真让人兴奋啊。接下来发酵，排气、整型，再发酵，烘烤，一路非常顺利，很快，一个大大的黑色吐司出炉了！

    轻按这黑色面包，又弹又软，手感十分舒服。切开后，面包的香气扑鼻而来，令人陶醉。撕下一片尝尝，在普通吐司松软醇香的基础上，又格外多了一份细腻和温润。

    首个竹炭吐司的大功告成，真离不开柏翠PE688面包机的功劳。这款面包机采用双管发热设计，可使面包受热更均匀，能在更短的时间内，烤出更松软，更好吃的面包。除了为人称道的肉松功能，这款面包机还有果酱、八宝粥、酸奶、米酒等多种选项，真是一机多用的典范。除此之外，柏翠PE688面包机采用全钢的内腔设计，更加健康，也更加耐用。银灰色的外壳，激光雕刻的按钮，处处显出时尚奢华的科技范。

    面包烤好了，给墨宝也尝尝吧。小家伙面对这新奇的黑色面包毫无违和之感，吃到高兴时竟手舞足蹈了起来。墨爸见状，抱起儿子唱起了绕口令：“墨宝吃墨包，墨爸抱墨宝，墨宝不让墨爸抱着墨宝吃墨包，墨爸偏要抱着墨宝吃墨包……”

   一到这种时候，这爷俩总是赛着调皮，真没办法。

墨色添香新面包……竹炭吐司

原料：高筋面粉400克，竹炭粉8克，细砂糖40克，盐3克，黄油30克，酵母6克，奶粉33克，水220克，奶

      酪100克（夹在面包片里）。

做法：

1.将全部所需材料称好备用。

2.除黄油外，将其他原料放入面包桶内。黄油放在室温下软化备用。

3.启动“和面”程序。一个和面程序结束后，面团呈乌黑光滑状，接着加入软化的黄油，再次启动和面程序。

4.在不断和面的过程中，黄油慢慢被吸收，面团变得更加光滑。取出一小块面团，若面团可以拽开坚韧的薄

  膜，则说明已经达到完全阶段，可以用来制作吐司了。

5.将揉好的面团放入面包捅内，按下发酵键，进行基础发酵。

6.基础发酵结束后，面团会长到发酵前的2倍大。

7.取出发酵好的面团，挤出空气，用手整形成圆形，松弛15分钟。

8.将松弛后的面团放入面包捅内，进行第二次发酵。

9.二次发酵好的面团，又会增加1倍的体积。

10.启动“烘烤”程序，时间设定40分钟。烘烤结束后，快速取出面包，放在晾网架上，放至温热后装入面

   包袋，常温保存即可。

小叮咛：

1.竹炭易吸水，做面包时，可较普通配方多放些水。

2.竹炭吐司建议夹奶酪片食用，香浓软绵，味道独特。

3.若有高熔点奶酪，可在整型时卷在面包里面，烤熟切片后会更好看。

          现在来看看这款柏翠PE688面包机吧。银灰色的外壳，激光雕刻的按钮，处处显出时尚奢华

          的科技范。

          面包机采用双管发热设计，可使面包受热更均匀，能在更短的时间内，烤出更松软，更好
          吃的面包。

          采用全钢的内腔设计，更加健康，也更加耐用。

  我的甜蜜烘焙 （点击图片，可查看对应西点的具体做法）

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         抹茶曲奇                    手指饼干               提拉米苏（硬身版）

    

      提拉米苏（软身版）           轻乳酪蛋糕                     蓝莓酱

    

 

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