加载中…自助比萨的奇妙体验……灯影牛肉比萨
(2010-12-24 00:02:35)
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三石美食欧风食趣灯影牛肉比萨马苏里拉奶酪美食 |
分类： 试用·品鉴 |
随着偶的烘焙手艺的突飞猛进，偶家先生的口味也越来越高了。这不，最近这家伙吃腻了饼干、蛋糕，开始嚷嚷着要我给他做比萨。虽然我也很喜欢吃比萨，但要自己动手做，还真有点犯难。比萨虽然好吃，但做起来可是够麻烦的，光是一张饼坯，和面再发酵，就够忙活半天的，年底事情这么多，哪抽得出大块的时间呢？再说，要做批萨，奶酪、比萨酱等材料是必须要置备的，买回一大袋，只用一点点，剩下的，十有八九都浪费了，这种事情我可经历得多了。
这比萨做还是不做，看来真是个问题。做吧，费时、费力、费材料；不做吧，老公又会伤自尊。那天，和好友阿娟聊天，我忍不住说起了这“比萨的烦恼”，阿娟听完，呵呵一笑：“姐，你真Out了！来份自助比萨不就完了？简单又省事，味道一点儿不输必胜客呢。”“比萨也能自助？快说说是怎么回事。”“我给你一个网址，你一看就明白了。”
按照阿娟的指引，我打开了自助比萨网站－欧风食趣。与其说这是一家制售比萨半成品的餐饮网站，倒不如说是一个提供美食创意的快乐团队。他们将比萨饼坯预先做好，并用真空袋封装，再配上适量的奶酪、比萨酱和其他馅料，食客买回之后，将馅料切分、调配，铺在饼坯上，再放一点自己准备的新鲜蔬菜，放到电烤箱或微波炉里加热一下，前后不过十几分钟，一份自助比萨就OK了。既省去了自制饼坯的繁琐过程，避免了材料浪费，又可以展示技艺，传递情感，享受DIY的乐趣，这“自助比萨”的主意真是太棒了。
这自助比萨的味道究竟怎么样？老公吃了能满意吗？嗯，还是先在线订上一份再说吧。点开比萨的目录一看，品类还真够丰富的，既有纯正的意大利系列，又有美式的纽黑文系列，还有独具匠心的中西合璧系列，个个色泽诱人，而且价格公道。在中西合璧系列里，我惊喜地发现了“灯影牛肉比萨”！这款比萨的食材搭配非常新颖，而且有我和老公都喜欢的四川麻辣小吃。嗯，就是它了！订上一份，在家等着吧。
很快，自助比萨的材料就送到了。漂亮的10寸饼坯、新西兰安佳马苏里拉奶酪、必胜客芝士、灯影牛肉、干香菇、香肠、比萨酱、圣女果、橄榄圈……包装精美，一样不缺。看到这么多新奇的食材，老公高兴得手舞足蹈，两眼放光，仿佛一下子变成了小朋友。平日很少下厨的他，今天竟主动帮我清洗起了洋葱、青椒、彩椒，并耐心地将它们切成小块备用。转眼之间，奶酪、比萨酱及各种馅料都切配完毕，并平铺在了饼坯之上，可以放到预热好的烤箱里烘烤了。老公搬来小凳，和我一起坐在烤箱前，目不转睛地观察着烤箱里比萨的每一点变化。随着奶酪的慢慢融化，醇醇的香味开始飘散出来，再看老公的表情，如醉如痴，又有几分迫不及待……
时间到，出炉啦！眼前的比萨，圆润饱满，精致大气，色泽艳丽，香气浓郁。切一块，咬一口，面饼不软不硬，蔬菜清爽适口，再细细咀嚼，比萨酱的酸甜、芝士的奶香，灯影牛肉的麻辣……百味汇于一处，即新奇，又熟悉，简直妙不可言！
“老婆，你还记得中关村的那家比萨店吗？”老公的一句话，把沉浸在美味中的我又带回到了那曾经的青葱岁月。位于中关村街角的那家必胜客，是我们第一次约会的地方，怎么会忘记呢？曾经鹤立于低矮平房中的比萨店，如今已不知隐藏到高楼大厦的哪个角落了，但当年那青涩而又甜蜜的记忆，却深深印在我的脑海中，任凭岁月沧桑，风雨荡涤，而不曾有半点的消磨和改变。这些年来，老公从未提起过那段日子，我以为他早就淡忘了，今天看来，那只是缺少一个唤醒记忆的契机而已。今天真要感谢欧风食趣，让我不但品尝了一道美味，还收获了一份温暖、一份感动。
“老公，过几天就是你的生日，那时候我再给你订一款新口味的自助比萨，怎么样？”
“太好了，一言为定！”老公兴奋之余，还不忘关照别人：“圣诞、新年马上到了，也可以给亲朋好友们订几份嘛。”
嗯，在最合适的时间，把最合适的礼物送给最合适的人，真是不错的主意。时间不早了，这就行动吧。
小叮咛：
1.比萨中的馅料可以根据自己的喜好而改变，但需要注意的是，要先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层
2.奶酪使用之前，必须彻底解冻，一是便于切配，二是在烤制的过程中，奶酪更容易融化。
3.烤制期间，看到奶酪融化即可。时间不宜过度，否则奶酪会干硬焦糊。
4.摆好馅料的比萨，如果不立即加热食用，切记要冷冻保存。
5.作为礼物送出的比萨，摆好馅料后最好不要加热成熟。应该是用保鲜膜封好比萨装入比萨盒，到亲朋
6.比萨真空包装未拆封前，冷冻储藏期可达一个月。拆封摆好馅料后，因食材混合，易于串味，冷冻储
自助比萨的奇妙体验……灯影牛肉比萨
参考分量：10寸比萨1个。
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