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前一阵，小区里团购蓝莓，冰冻的，价格便宜，偶一口气买了不少。开始几天，偶把蓝莓拌到酸奶里吃，酸酸的，口感还不错。可是时间长了，难免感觉味道有些单一，再说，每次配着酸奶吃，这么多的蓝莓得吃到啥时候啊？嗯，得想个招，换个口味，尽快把它吃掉。最近这段时间，我一直在做烘焙，正好需要一些果酱加入到西点中，得，就做成蓝莓酱吧！

蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意，多产自美国和加拿大。现在超市里销售的，大多是进口的新鲜蓝莓，不甜不酸，口感比较淡。我买的则是产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮开后，酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香，味道真是棒极了！

蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓吧！

小叮咛：

1.熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

2.熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

驱除眼睛疲劳，点亮你的双眸……蓝莓酱

  我的甜蜜烘焙 （点击图片，可查看对应西点的具体做法）

          玛格丽特饼干               蔓越莓饼干                 蛋白椰丝球

         

         杏仁曲奇饼干               蔓越莓麦芬蛋糕                蜂蜜蛋糕

    

         

          蜜豆麦芬蛋糕               戚风蛋糕                  蛋白薄脆饼

    

       

         开心果蜂蜜脆饼               双色圈饼干                朗姆葡萄酥

    

         字母雪人饼干              灯影牛肉比萨                卡通饼干

    

         抹茶曲奇                    手指饼干               提拉米苏（硬身版）

    

      提拉米苏（软身版）           轻乳酪蛋糕                     蓝莓酱

    

 

微博生活：

北京太干啦，上火超级严重，难受，喝苦荞，外带求雨加雪。

2011-01-23

稻香村出的新产品。坛子鸡和坛子肉。

2011-01-23

简单的中式点心，一经包装，立马身价百倍。北京稻香村的京八件。

2011-01-23

电视台来俺家录节目，没有烤箱一样可以烤出香喷喷的蛋糕，杏仁麦芬蛋糕（平底锅版）。

2011-01-21

观众的掌声经久不息，久久不愿离去，演员一次一次地返回谢幕。

2011-01-21

和老公去梅兰芳大剧院看了上海京剧院演出的新编历史京剧《曹操和杨修》。

2011-01-21