春季里的市场诸多角落，都堆砌着波萝皮，远远的能闻到菠萝的甜香，行人不由得驻足，买两个菠萝，直接削了皮，好让这果香伴随这一趟回家的路。

     做菠萝花饭，是不要削果皮的，将果肉从中间掏出来，剩下的是菠萝船。来盛炒好的花饭。有点像傣味的菠萝饭，少了那顶盖子，也不是糯米，更不是绵软的甜。

    菠萝在台湾叫凤梨，在南粤的发音近乎“咕佬”，因此和猪肉烹调的酸甜口味的叫“咕佬肉”，有的地方叫“菠萝咕佬肉”，有点画蛇添足了。我们平时吃的菠萝果肉，需要在盐水中浸泡后才能健康食用。

   准备食材：隔夜米饭、菠萝果肉、海米（或者火腿丁）、松籽、桂圆肉、茼蒿茎（或者青豆等水份少的蔬菜）、鸡蛋

   调料：生抽、食盐

   烹饪过程：

   1、  鸡蛋炒七分熟，备用；

   2、  锅中放油，将泡发的海米炒香，放入米饭、鸡蛋、翻炒一分钟；

   3、  加入菠萝小块、切成小段的茼蒿茎，炒一分钟；加盐和生抽。

   4、  盛在菠萝船里，撒上松籽、桂圆干。

  果肉酸甜，米粒和海米弹牙，一匙舀下去，什么都有了。