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甘蔗上市了—预防干燥的甘蔗荸荠水

(2009-12-06 20:20:41)
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甘蔗荸荠水

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美食

分类: 粤桂美食

  甘蔗上市了—预防干燥的甘蔗荸荠水

  一到冬天,北方的水果摊旁,就见到扎成一大捆一大捆的甘蔗,紫中透青的杆茎,长长地伸向自由无限任遨游的天空。儿时的冬天,傍晚一听到外面门锁打开的声音,我就跑到妈妈身旁找甘蔗,母亲刚下班,忙不迭地应着:“买了,买了,妈妈给你拿甘蔗。”

 

  小孩都爱吃甜的吧,北方不能长甘蔗,于是夏天妈妈在院子里腾出一块空地,为我们种甜杆(也叫甜高粱),夏天甜杆熟了,想吃就从土里拨出一棵,择掉叶子,剥掉外皮,不同于甘蔗的是,里面的瓤是碧绿的,咬一口,满口都是绿绿的甜汁。

  第一次喝到甘蔗水,是在港式火锅店,有两样美食印象最深刻:香茹经过镂刻,中心多了一朵白色的花儿,回家试了几刀,香茹碎了,花也没出来。还有那提甘蔗荸荠水,每人喝了一杯意犹未尽。回家试着做了几次,简单又清甜可口,把其它的饮料比下去了。

  甘蔗是台湾的盛产,加工好的甘蔗甜水装进罐听里,在台湾特产店有卖,品尝过,还是自己调的甘蔗荸荠水口感好一些。

 

  甘蔗是含铁量居水果之首,有补血果的之称,女性每月多吃于身体有益。钙、磷、铁等无机元素的含量较高,有滋养润燥的功效,可生食也可煮水喝甘蔗非常有效。荸荠也有清热生津,开胃消食、润燥化痰的作用。冬天气候干燥,很多人咽喉肿疼、嘴唇干裂,那么试试这款糖水吧。

 

  主要食材:甘蔗、荸荠(马蹄)、冰糖、胡萝卜(加胡萝卜口味更好)

  甘蔗上市了—预防干燥的甘蔗荸荠水

  做法:

  1、  甘蔗去皮切成小块、胡萝卜切圆块、荸荠削皮洗净;

  2、  将所有食材放入锅中(不要金属的哈)小火煮一个小时。

  3、 放一些冰糖口感更好。

  甘蔗上市了—预防干燥的甘蔗荸荠水

 

 

 

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