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柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

(2009-11-10 09:19:23)
标签:

柚子

西柚汁

柚子皮

果冻

分类: 欧陆蛋糕

    柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

     初冬的小区,一大清早从郊区赶来的菜农菜商就将冬菜摆好了,有的还是前一天晚上就运过来了,现在冬天北方也不缺新鲜菜蔬了,冬天的时令菜大白菜、萝卜、土豆随时都能买到,但看到这么水灵灵的冬菜,有一种忍不住掏腰包的冲动。

    由其是这山东大葱,葱白笔直,白绿分明,我想买一大捆,同学问我:“你吃得了这么多吗?”每次做菜,葱都是调香的配角,直接做葱炮肉不就可以了吗?但是我最终没买那么多。等我拍照的时候,山东大葱卖光了,只有这种了。

  柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

 

    大白菜三毛一近,去年整个冬天大白菜都物美价廉,一路上畅通无限量地供应。

  柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

 

    秋天的红薯杂粮也来了。

   柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

 

    国光苹果和柚子也来凑热闹了,一袋柚子有15个,却和一个大柚子的价格差不多。小柚子食用灵活,大柚子打开,水份流失太快,保持水份是个难题。

  柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

 

   今天先吃柚子,两种吃法:

   一、酸甜美味的柚醋酱:

   柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

   1、  柚子洗净,只取皮,在热水中烫一下,然后切成碎末(皮内的白膜刮掉不要);

   2、  准备一汤匙醋、一汤匙白糖、一汤匙蒜茸(最好是捣的),与1混合均匀;

   3、  如果喜欢酱汁,可再加入一汤匙清水;

   4、  用来蘸食肉食、面包,非常可口开胃;

   习惯了浓油重酱的蘸水,试一试这款酸甜可口的调料,感觉不一般。

 

    二、西柚汁果冻:方子的灵感来自文怡的QQ糖做果冻

  柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

   1、西柚汁375CC,QQ糖100克;

   2、西柚果肉一瓣,撕散,放入杯中;

   3、将西柚汁连同QQ糖一起放入煮锅,煮至QQ糖融化,离火;

   4、将3倒入2中,冷却,再将西柚果冻摆在上面装饰即可。

   QQ糖可换成嗜喱粉、鱼胶粉等更方便,用量酌减。

  

 

用水果入馔的菜肴:

  

 柚子的两种吃法——柚醋酱、西柚汁果冻

  榴莲酥

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