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上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼
(2013-03-05 08:00:05)
标签：
双双早餐全麦发面葱油饼健康美食 |
分类： 中式面食 |
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全麦粉，看起来粗糙了些，不过，保留了麸皮中大量的维生素、矿物质和纤维素，营养价值比普通粗粮更多！
坊间流传“领导食谱”中显示，领导们不像一般人想象的那样满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，少量的肉类。
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用粗粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。多食用含维生素b群的食物，还能避免胃粘膜损伤，起到健脑、养心的功效。
上班族妈妈，是不是都会为了早晨起来做什么早餐而烦恼？
想要健康，想要营养，想要孩子爱吃，又想要快捷！
真是绞尽脑汁。。。。
双双今天整理53道平时积累的早餐集合，希望能够有一款是你和你家宝宝喜欢的！
原料 ：
普通面粉100g，全麦面粉100g、清水130g、色拉油10g、发酵粉2g
小葱、盐、花椒粉适量、色拉油适量、芝麻适量
（如果孩子不喜欢杂粮，可以少量添加，逐次增加，循序渐进）
1、将材料放入面包桶内，面粉和清水分开放，面粉堆里放入酵母粉，不要让其与水混合，以免发酵过度。
2、根据自己需要的完成时间，预约发酵面团。
3、早晨起来，面团发酵完成。
图1：将发酵面团取出，揉成光滑的面团。
图2：将其擀成方形的薄饼。
图3：盐、油、花椒粉，调匀。
图4：将调好的油馅刷在面饼上面。
图5：撒上香葱碎。
图6：将饼卷起。
图7：自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼。
图8：上面撒芝麻，用擀面杖轻轻擀薄。
图9：平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，小火，烙至两面微黄即可。
双双唠叨：
1、用面包机预约发酵，不能让发酵粉与水接触，以免提前发酵。将面粉堆起，发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味，花椒粉、盐和食用油混合，不仅可以调味，更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后，内里会有空气残留，这样擀压时，容易破裂漏油，事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。
双双家的花样早餐：（53道）
面食类 29道：
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