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上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

(2013-03-05 08:00:05)
标签:

双双

早餐

全麦发面葱油饼

健康

美食

分类: 中式面食
上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

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上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

全麦粉,看起来粗糙了些,不过,保留了麸皮中大量的维生素、矿物质和纤维素,营养价值比普通粗粮更多!

坊间流传“领导食谱”中显示,领导们不像一般人想象的那样满是山珍海味,恰恰相反,他们吃更多的粗粮,少量的肉类。

专家指出,现在饮食单一,白面、大米,很少食用粗粮,使得人体热量增加,也是癌的发生诱因之一。多食用含维生素b群的食物,还能避免胃粘膜损伤,起到健脑、养心的功效。


上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

上班族妈妈,是不是都会为了早晨起来做什么早餐而烦恼?
想要健康,想要营养,想要孩子爱吃,又想要快捷!
真是绞尽脑汁。。。。
双双今天整理53道平时积累的早餐集合,希望能够有一款是你和你家宝宝喜欢的!


原料 :
普通面粉100g,全麦面粉100g、清水130g、色拉油10g、发酵粉2g

小葱、盐、花椒粉适量、色拉油适量、芝麻适量

(如果孩子不喜欢杂粮,可以少量添加,逐次增加,循序渐进)

上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

1、将材料放入面包桶内,面粉和清水分开放,面粉堆里放入酵母粉,不要让其与水混合,以免发酵过度。

2、根据自己需要的完成时间,预约发酵面团。

3、早晨起来,面团发酵完成。

上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

图1:将发酵面团取出,揉成光滑的面团。
图2:将其擀成方形的薄饼。
图3:盐、油、花椒粉,调匀。
图4:将调好的油馅刷在面饼上面。
图5:撒上香葱碎。
图6:将饼卷起。
图7:自一端开始卷起,末端放在饼下,按压,用牙签或者针扎眼。
图8:上面撒芝麻,用擀面杖轻轻擀薄。
图9:平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入,小火,烙至两面微黄即可。


双双唠叨:

1、用面包机预约发酵,不能让发酵粉与水接触,以免提前发酵。将面粉堆起,发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味,花椒粉、盐和食用油混合,不仅可以调味,更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后,内里会有空气残留,这样擀压时,容易破裂漏油,事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时,一定要保持小火,火大了容易糊,而不熟。




上班族妈妈适合的53道营养早餐——全麦发面葱油饼

双双家的花样早餐:(53道)

面食类 29道:

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面包:15道

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面条:9道

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