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山药的口感最接近马蹄——山药肉饼

(2011-11-29 09:27:52)
标签:

双双

俊良老妈

山药肉饼

山药

猪肉

老干妈豆豉

美食

分类: 小学生营养早餐

山药的口感最接近马蹄——山药肉饼

 

山药的口感最接近马蹄——山药肉饼

之前做过一次肉饼,是迄今为止吃过的最好吃的肉饼。

不过,东营这里很难买到新鲜的马蹄。要上上次吃,也纯属偶然,是随俊良上学路上看到的,一下子买了一大袋子解馋。

最近一直回味那个香脆的味道,想着别的食材有无可搭?

忽然让我想到了山药,脆山药的口感跟马蹄相近,于是,我上周早晨做了这个山药肉饼来解馋。

山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
你还别说,这脆山药的口感,真的跟马蹄有的一拼!脆脆的,爽爽的。

加入猪肉馅和老干妈豆豉之后,肉饼香辣有余,回味无穷。

一份山药肉饼,一碗热腾腾的南瓜粥,很纯正的中式早餐,是不是很幸福的一个开始?山药的口感最接近马蹄——山药肉饼


山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
山药分脆山药和面山药两种,两种我都试过了,脆的,会有马蹄的口感。面的,也绵软可口,有土豆的风范!

你喜欢哪种呢?
山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
用平底锅煎一张厚厚的肉饼,可以供一家三口享用,仅需20分钟时间。不妨早起一会,试试吧!
山药的口感最接近马蹄——山药肉饼

原料:

猪肉馅、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、洋葱、山药、面粉、鸡蛋

山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
1、猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许,鸡精老干妈豆豉,搅拌均匀,腌渍。
山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
2、处理山药,自来水下,边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦,还可以有效防止氧化变黑。

3、用刀帮拍碎,切大丁。

4、用水冲洗掉粘液。
山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
5、洋葱切丁。

6、将洋葱、山药丁放一起,打入鸡蛋。

7、将其搅拌均匀。
山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
8、放入腌渍过的猪肉馅,搅拌均匀。

9、加入面粉,慢慢加入,边加边搅拌,至比较粘稠的状态。
山药的口感最接近马蹄——山药肉饼
10、可以用勺子或者手整形成小块。

11、锅子烧热,倒入少许油,直接将面糊倒入锅内,用勺子抹平。

12、小火,将其两面煎至金黄色即可。

 

双双唠叨:
1、山药拍碎,大颗粒,口感会更好。

2、面粉慢慢加入,边加入边搅拌,防止一下子加多了。

3、小火,厚底平底锅,到少许油。

4、盖盖子,小火煎至两面金黄色。


山药的口感最接近马蹄——山药肉饼

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