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一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)

(2012-06-29 07:10:29)
分类: 小学生营养早餐

一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)

 

一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)


小时候最爱的,是生病。
不是喜欢那种生病的不舒服,而已因为生病了可以吃到好吃的。
那时生活在农村,虽说已经分了地,能够吃到饱饭,但是物质依然十分匮乏,
生活在贫穷的农村,除了果腹的馒头咸菜,是什么都不能管够的。
生病了,妈妈则会去商店给买一个水果罐头吃,或者是亲手煎一个葱花鸡蛋饼。
记忆中,妈妈的鸡蛋饼,金灿灿的,葱花的香气扑鼻,喷香喷香的!
我自小身体棒,鲜少生病,所以吃到葱花鸡蛋饼的机会很少。那金灿灿,葱香的鸡蛋饼便成为我记忆中最美的味道,令我至今难忘!

一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)


小时候妈妈做鸡蛋饼,用的就是自己养的土鸡下的蛋,蛋黄呈橘红色,即便加入面粉,摊出来的蛋饼依然颜色金黄,诱人心脾!
搬进了城市,吃到了更大的红皮鸡蛋,却发现,少了鸡蛋的味道,也失了鸡蛋的颜色。
蛋饼煎出来再也没有过去妈妈牌的颜色诱人,放多少鸡蛋那颜色都是淡黄色,仿佛添加了面粉糊弄孩子的后妈做的一般。
即便集市上高价买回来的土鸡蛋,也再找不到那红艳的蛋黄了。


一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)


今天,双双教你一个小妙招,一招,就能将蛋饼颜色提升到鲜艳的橘红色,营养更加翻倍!
想知道是什么方法吗?
(*^__^*) 嘻嘻……卖个关子,往下看!


一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)

双双用番茄酱在蛋饼上挤了三个小心,连在一起,是不是像我们一家人?(*^__^*) 嘻嘻……
图画水平不过关,将就着看吧!

一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)

一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)

一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)

 


原料:
蛋液:、鸡蛋、胡萝卜泥、盐、面粉、白胡椒粉
组合:油、葱花、香肠、苦菊

一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)
1、胡萝卜洗净,切小块。
2、用料理机打成茸。

3、将胡萝卜泥倒出,打入鸡蛋。
4、加入少许清水。
5、加入面粉。
6、加入盐。
7、加入白胡椒粉,搅拌均匀,至无颗粒状。

看出来了没?
(*^__^*) 嘻嘻……
加了胡萝卜泥哦!
加了这个的鸡蛋糊,无论加还是不加鸡蛋,饼都会呈现美丽的橘红色,是不是?
加了胡萝卜泥的蛋糊,营养会翻倍哦!
胡萝卜的营养就不用我多说了,明目保肝,降脂降糖,特别是对小孩子,保护视力,必须滴!


煎饼:
一招教你提高鸡蛋饼色泽和营养——胡萝卜鸡蛋饼(内附33道营养早餐,一个月早餐不重样)
1、香肠切薄片。
2、小葱切碎。
3、平底锅烧热,抹油,用勺子舀面糊,倒入锅内。
4、转动锅子,使其均匀挂满锅底。
5、凝固之前,撒上少许香葱碎。
6、待四周微微翘起,略发金黄,翻面。
7、将香肠片放在饼上,放苦菊。
8、挤上沙拉酱。
9、卷起,即可。

双双唠叨:
1、胡萝卜绞碎的时候,可以放入少许清水,容易搅拌。
2、面糊要呈流动状态,太粘稠了很容易导致饼厚而易断。
3、四周微微翘起,发黄,再翻面,太早了容易造成饼烂。
4、火腿片要切薄片,防止卷的时候扎破饼。


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