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融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)

(2012-07-10 08:09:45)
分类: 小学生营养早餐

融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)

 

融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)


金针菇营养丰富,口感顺滑,是平民餐桌不可多得的美味。由于它富含人体必需的氨基酸成分,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,,对增强智力尤其是对儿童的身体和智力发育有良好的作用,被人们成为“增智菇”、“一休菇”。
另外,金针菇是一种高钾低钠食品,可抑制血脂升高,降低胆固醇,预防心脑血管疾病,尤其适合高血压患者、肥胖者和中老年食用。

烤金针菇,是近几年才吃到的烧烤风味,小巧的金针菇被竹签一根根串起来,放在火上烤,撒上盐、孜然等调料,简单易做,风味极佳!
双双利用平底锅将金针菇略煎,倒入蛋液,煎成金针菇鸡蛋饼,不但具有烧烤风味,令爱烧烤的懒刘着迷。还可以让俊良吃到更多的“增智菇”,提高智力,聪明大脑哈!


融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)

整棵的金针菇,有长度,不易咀嚼,容易卡到,所以并不十分适合年龄小的孩子。
如果你是为了年龄偏小的孩子准备,则考虑将金针菇切段处理哦!

融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)

 

添加一勺玉米面粉代替面粉,不仅可以使蛋饼颜色更加明艳,还可以使其营养更加丰富!

烤蒜头也是我的最爱,切了蒜片进去,和金针菇一起放入蛋饼中,也非常好吃哦!



融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)

融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)


原料:
鸡蛋、金针菇、香肠、蒜、盐、玉米、白胡椒粉、孜然粉

融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)

1、金针菇洗净,切掉尾部。
2、鸡蛋打入碗内,舀入一勺玉米粉。
3、加入少许盐,加入少许清水,搅拌均匀,成蛋糊。
4、蒜切片。
5、香肠切片。
6、平底锅烧热,倒油少许,放入金针菇和香肠片、蒜片。
7、略煎,翻面。
8、倒入蛋液。
9、晃动锅子,使其呈圆形。

融入烧烤风的益智早餐饼——金针菇鸡蛋饼(内附26道营养百变鸡蛋饼)
10、撒上少许白胡椒粉。
11、撒上少许孜然粉。
12、略煎至四周呈黄色,略翘起。
13、将其托出锅即可,也可以翻面略煎。

双双唠叨:
1、金针菇不宜煎过,先放香肠片,再放蒜片,再放金针,略煎翻面即可。
2、蛋液中放入玉米粉,可以代替面粉,颜色更加黄,好看。
3、蛋饼可以翻面,也可以不翻面,表面凝固,即可出锅。

4、要等蛋饼四周略黄,微翘,再晃动它,太早晃动,容易导致蛋饼破碎,影响美观。



 

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