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美食坯子蛋糕模奶油 |
分类: 蛋糕 |
原来可以这样--棋格蛋糕
这个蛋糕很有趣啊,一圈一圈的,切起来就是一块一块的,呵呵。
参考了圆猪猪和瑶妈的帖子。
把它送给了我的侄女,一个很可爱的宝宝。
原料:
6寸蛋糕坯子1个,奶油200克,明胶粉10克,牛奶100克
做法:
1,蛋糕坯子分成三块(我只用了一块)用13根牙签扎些小孔,用小刀一圈一圈的切下来,总共是4圈,中间那个不是圈是一个实的。
2,将其中的两圈放入蛋糕模
3,明胶粉用牛奶溶化,隔水加热(这个我以前的帖子有介绍)
4,冷却至室温,和打发到7成的奶油搅拌(奶油打发到7成的样子,我以前的帖子有介绍)
5,先用小勺填一圈奶油糊
6,再将另两圈的蛋糕放入到奶油糊上,(不要放在蛋糕上,这一步我忘记拍了)再填滿奶油糊,放入冰箱冷藏
7,第二天,用剪好的纸盖在蛋糕模上,洒可可粉
8,洒好的样子,用热毛巾捂蛋糕模一圈,30秒可以取出蛋糕来
9,用手指饼装饰(手指饼的做法见我以前的帖子。在做手指饼的时候,我没有放油布,而是放在了烤盘上,结果有一半的手指饼全部碎掉了,切记啊。。。)
注意事项
1,蛋糕坯子是用我的戚风蛋糕基础上没有加泡打粉做的,6寸的蛋糕用了3个蛋的份量
2,如果用可可粉,请将5克的可可粉换成5克的面粉就可以了
3,我这个蛋糕用了两层,如果蛋糕坯子再切的薄一点,就可以做成四层的了。
4,最后我放入了一个6寸的蛋糕盒里送人了,呵呵。
5,蛋糕坯子我切成了三份,所以有两份没有用,另外还剩下一些奶油糊,我做了一个心形的慕司,下次说。
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