黄豆被称为植物中的牛奶，黄豆富含多种营养素，还有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。鸡爪的营养价值也颇高，不但强筋壮骨，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时还具有美容功效，黄豆凤爪猪肉汤具有强筋健骨，美容养颜的功效。

    黄豆凤爪猪肉汤

   材料：

     黄豆100克、鸡脚6只、猪腱肉150克、生姜3片、大枣4个

  做法：

     1.锅里放水加入猪脊骨和鸡脚，煮片刻，取出放在水龙头下冲洗干净，鸡脚去甲；

     2.黄豆、大枣洗干净，；

     3.清水1800ml放入锅里，将所有材料倒入，用大火煮开后转小火，再煮2小时左右，用盐调味即可。

   TIP:

     1.猪腱肉在煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会清；

         

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