兔年的最后一篇博文，在此祝大家春节快乐，新年快乐，很高兴以前的日子与你们一起走过。未来，希望我们依然结伴同行。

    很喜欢东北人，无论是说话还是笑声，总带着那骨子爽朗和豪气。认识几个东北的朋友，特爱听他们讲话，特别时郁闷时，只要跟他们奖赏几句，心情总能豁然开朗，我总戏称他们是吃猪肉炖粉条吃的，当然是毫无科学根据的胡诌瞎扯。但不可否认的是吃东北菜的确可以吃的很爽快。家附近开了一家东北的餐馆，环境很好，菜很地道，也很实惠。只是偶尔有些菜我觉得油的味道不是很适应，打听才知道他们用的是豆油。这是不是东北人的习惯呢？

    我的猪肉炖粉条是纯粹的改良版，粉条变成了粉皮，原料也稍作改动，东北的兄弟姊妹，别指责啊哈。

原料：

五花肉2斤  粉皮1小把  白菜300克  大葱1根   姜1小块  大蒜2瓣  草果1颗  香叶2片  八角2个  桂皮1小块 料酒4汤匙（60ml）生抽4汤匙（60ml）  老抽3汤匙（45ml）  糖1茶匙（5克）  盐1茶匙（5克） 

做法：

1、粉皮用温水泡软备用。

2、五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。

3、五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干。 

4、锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟。

5、倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。

6、放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可。

     
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