最近单位在装修，办公室的桌子摆的乱七八糟，

电钻声、敲打声吵的我是头痛欲裂。

为啥不放假呢？照此情况也干不了多少工作啊！

不对不对，这就是工作态度，态度问题哈！

照此心态来看，我也算个好同志吧？

好在电脑还有个自留地儿，没耽误了我写博，也没耽搁我淘宝

今年吃虾还真不多，给儿子做虾也大多是蒸煮，他似乎也吃厌了

周末朋友带闺女来我家玩，翻看美食书准备饭食时，

看到了文怡的油焖大虾，硬着头皮尝试了一回

竟博得大人和孩子的一致好评

我觉着这个虾好吃，调汁很关键。

料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许  这样的比例刚刚好，盐也可以不放

可以按虾的多少根据此比例增减调料汁

原料：

虾 300克，

姜一小块，葱蒜少许，

料汁：料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许

做法：

1、将虾冲洗一下，减掉虾须

2、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出

3、葱姜蒜切末

4、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。

5、放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好，一齐倒入

6、锅盖盖用中火焖至虾变成红色。

7、打开锅盖，翻炒半分钟左右即可。

小贴士：

1、在处理虾时一定要将虾线去掉，虾身体内的脏东西全在里面了，就是虾背部的一条黑线，用牙签在虾背倒数第二节能够轻松挑出。

2、虾很易熟，当虾焖至颜色变红，开盖翻炒半分钟左右即可，虾炒的太老反而不好吃。

3、我觉得这个菜不放盐也很好吃。

     
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