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一口一块,迷你大理石乳酪蛋糕

(2011-07-04 10:17:50)
标签:

奶油奶酪

蛋糕

夏天

清凉

分类: 蛋糕

聚餐伴手礼-----大理石乳酪蛋糕

 


这款大理石乳酪蛋糕是上次姐妹聚会的时候做的,也是我钟爱的一款奶酪蛋糕

特意把个头做的很小,一口一块,吃起来就不会觉得腻

250克奶油奶酪做了两个6寸的奶酪蛋糕,

一个圆形,一个方形,模样都很讨喜。


夏天里,打开冰箱,用爪子抓一块冰凉的奶酪蛋糕,一口吞下。

燥热就会在一瞬间被淹没。


照片中的盘子是最后一次亮相,因为它已经壮烈牺牲啦!
尽管是我花一元钱淘来的,也宝贝的很呢,默哀一个!
儿子不乐意我拿他的小桌椅玩具做背景,就去扯这个背景布,于
是这一堆全从阳台摔了下来,盘子呜呼了,幸好蛋糕正好落在布上,
然后直接进我肚了。


【原料】

奶油奶酪250克 ,消化饼干100克,黄油30克,细砂糖5克(或不加),细砂糖50克,鸡蛋1个酸奶120克,牛奶50克,玉米粉20克,巧克力适量  

【做法】 
1.黄油稍微软化后隔热水融化,加入5克糖搅拌均匀。
2、消化饼干装入保鲜袋中,用擀面杖压碎成粉末状。
3、将黄油倒入消化饼干中,搅拌均匀,此时饼干碎末会变得湿软。
4、将饼干倒入模具底部。用勺子或平底的模具压实,放入冰箱冷藏15分钟。
5、奶油奶酪在室温下放软后,加入砂糖用打蛋器打松发。
6、将酸奶、牛奶和玉米淀粉混合均匀

聚餐伴手礼-----大理石乳酪蛋糕

7、倒入打松发的奶油奶酪中,搅打均匀。
8、蛋液打散后,分次加入到奶酪糊中搅拌均匀。
9、将冰箱中的模具取出,将奶酪糊倒入模具中。
10、巧克力隔温水融化,装入裱花带中,剪一个小口,在蛋糕糊上画出一排横线或其他花纹。
11、用牙签往下一划,就能划出漂亮的花纹了。
12、活底蛋糕模具底部需要包锡纸。
13、烤盘中注入热水。将模具放入。
14、烤箱中下层170度,45分钟。
15、出炉放凉后放入冰箱冷藏四小时以上会更好吃。
16、切蛋糕的时候准备一碗热水,每切一刀,将刀蘸一下热水,就能切的平整又干净。


聚餐伴手礼-----大理石乳酪蛋糕


小贴士:

1、烤盘中最好注入热水,因为热水本身就有水蒸气,蛋糕在水分充足的环境中会很稳定,圆形的模具我用的凉水,表面颜色重点,不知道是不是这个原因。

2、切蛋糕的时候准备一碗热水,每切一刀,将刀蘸一下热水,就能切的平整又干净。

3、如果不好脱模,可以用热毛巾稍微一捂模具周围,就很好脱了。

4、巧克力可以用那种小块的德芙,直接放温水里(水温不能太高),溶化后剪一小口就能用了。


聚餐伴手礼-----大理石乳酪蛋糕

聚餐伴手礼-----大理石乳酪蛋糕

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