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麻婆豆腐速成法

(2011-08-24 09:19:18)
分类: 菜菜

麻婆豆腐速成法

     

       20岁之前我觉得幸福的女人应该是有钱、有样貌、有身材。

       25岁时我觉得幸福的女人是有爱、有家庭、有事业。

       25岁至今我觉得每个女人都应该是幸福的,至于如何感受幸福,那要看你怎样体会了。。

   

       印象中,好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少,肉末、青蒜、豆豉。

       这盘麻婆豆腐,没有丰富的作料,没有繁琐的步骤,却一样滴美味。偶尔吃点辣,过瘾哦。。。

 

三无也小资----麻婆豆腐速成法

【材料】
北豆腐 一块,  郫县豆瓣酱 2勺、 葱,姜.蒜 适量,香油少许,盐少许


【做法】

 

、豆腐放在盘中,直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。

2 、水烧开,放少许盐将豆腐焯一下水,这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可。

 

、锅中烧热油,放入姜蒜末炒香后,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐迅速翻炒,期间就不要放盐了,豆瓣酱本身有咸度,焯豆腐时也已经放过盐了。

4、出锅时淋几滴香油,撒上葱花出锅即可。



三无也小资----麻婆豆腐速成法

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