以前去泰国和越南时正好赶上过春节，家家户户门前都摆着一盆金桔树，大小不一，很是喜庆。

　　观赏方面金桔象征着招财之意，手捧金桔，大吉大利，吉祥如意。

　　食用方面金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

　　除了直接生吃外，我今天将它们熬成了果酱。可以放在冰箱里冷藏，存储久些，可以慢慢吃。 

材料：新鲜金桔、冰糖适量、麦芽糖一大勺、水适量

做法：1、先将新鲜金桔洗净

2、对半切，去核。

3、放到搪瓷锅或不锈钢锅里（切忌用铁锅），加入适量冰糖和水。

4、中大火煮开

5、转小火慢慢熬

6、其间用经常木铲翻动。接近粘稠时加麦芽糖。加麦芽糖后要不断地翻动，以防糊锅。继续翻动，直至粘稠。

7、稍凉些就装入瓶里，瓶盖上先放上保鲜膜。

8、盖上瓶盖，拧紧。倒扣至凉，放冰箱冷藏。

也可以用它来冲水喝

       金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。具体食用价值如下：

1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；

2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；

3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；

4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

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