回锅凉瓜

把凉瓜当肉做！

让凉瓜当肉上桌！

让吃凉瓜的人大呼过瘾

然后疯狂恋上凉瓜……

凉瓜依然色泽鲜绿，但是确实滋味不错！

咸辣得当！还保留凉瓜的爽脆口感！

到吃的时候，你会发现，一个人一根凉瓜都不够，别说两个人或者更多人了哈哈！

这个做法，需要备很多的凉瓜哈

夏天的到来,凉瓜便成新宠！

最近常见各种新奇异的凉瓜做法！实在眼花缭乱

说实话！

不入味的凉瓜我一点儿不爱吃！

    以前很喜欢吃隔餐的凉瓜，炒凉瓜的时候总会多炒些，第二天翻炒一次就很入味很好吃！

但是，这种做法，隔餐的凉瓜其实已经营养尽失，仅有那滋味令人忍不住又再忍不住地重复操作！

现在已经很少这么做了！自从喜欢上了现在做法，从此拒绝隔餐凉瓜！因为回锅凉瓜已经弯曲可以取代它哈哈！

点击进入居然的围脖

居然出品： 回锅凉瓜

材料：凉瓜一根，豆瓣酱三汤匙，独蒜3个，辣椒干几个，辣椒粉一小勺，盐适量，油适量，酱油几滴，糖少量

步骤

1 凉瓜洗干净，切薄片，用一小勺盐轻轻抓均匀，静置5分钟左右可以冲一次凉水，这样可以去掉适量的凉瓜的苦涩味道。

2 准备好配料，辣椒干切短，蒜剁末

3 锅里烧开水，放入几滴油，倒入青瓜焯水，断生马上捞出备用（捞出后也可以过一下凉水）

4 锅里放入少许油，舀入豆瓣酱炒出红油，加入一小勺辣椒粉，继续炒香

5 加入辣椒干和蒜末，炒香后，倒入凉瓜翻炒均匀，而后调入几滴酱油（以免颜色过深），盐，糖调味，再翻炒片刻，让凉瓜入味即可装起享用。

居然温馨提示：

1 刚切好的凉瓜放入一小勺盐腌制一会，可以出去凉瓜的一部分苦涩味，喜欢凉瓜这个味道的可以省去此步骤，淡此步骤同时让凉瓜更容易入味！

2 焯水后的凉瓜也可以过一下冷水，更容易保持凉瓜的鲜绿，淡维生素也会流失

3 这个配方中的酱油放很少，只有几滴，为了不影响凉瓜颜色，喜欢深色的可以加入更多酱油，少点盐便是.

4 豆瓣酱一定要先超出红油再炒，这样凉瓜上色漂亮，入味，香辣！

醋烧银仓鱼 稻草肉 迷迭香烤鸡 牛腱花生酱（自制饭遭殃）

孜然羊肉粒 姜葱花生焖猪蹄 红枣枸杞蒸猪肝 萝卜烧牛腩

芥兰腊肉 冬日春色 山药焖羊肉 红烧猪手

岭南小炒肉 香卤牛腱面 孜然排骨 双葱溜肝片

北极虾原食 姜葱爆炒猪肚尖 鱼露白蚬鱼

火红酿尖椒 鲜炒杂蔬 鸡杂猪油炒芥兰 心心相印菠菜团

小炒香干 拌饭酱炒蕨菜 韭菜火腿酿油豆腐 肉丝炒韭菜花

水果银耳汤 当归生姜红枣红糖茶 培根蔬菜蛋羹 韭菜猪红汤

骨汁莲藕 猪脚姜醋蛋 酒蒸蛤蜊 紫菜蛋花汤

红豆黑米美颜粥 南瓜薏米羹 椰香黑芝麻糊 桂圆红枣豆浆

蔬菜煎蛋培根煎饼 粤式清香糯米鸡 广式过年煎堆 肇庆裹蒸粽

品尝法国菜 机场文艺大餐 尝佛跳墙 品尝国宴肥牛