萝卜烧牛腩

    其实这个牛腩做的要比图上看到的来的更成功！

    本来一早做好的颜色很漂亮，金黄诱人的！接了个电话赶时间出门，捞两块放嘴里一边走一遍嚼，很有幸福感！可是等俺晚上回家拍照的时候，发现牛腩颜色就编的很深色了，明确来说，都快成黑色拉！煮热吃，味道却更入味！就是颜色不讨好。所以，真是有食欲没有卖相啊！

     牛腩这东西，在居然的眼里，太韧了嚼不碎，磨不烂，光能看不能吃，太绵了入口即融，又不是吃雪糕，把肉做成那样又感觉木有肉感！所以啊，还真不是个好活儿，中间那个要软绵的口感中又要嚼之有劲才好吃的拿捏！费神啊！

    非常羡慕家里有明火的盆友，明火做出来的东西更香，更有嚼头！木有明火的像居然家一样的，也不要灰心，这个牛腩我试验过两次了，口感不赖，香味浓郁，软韧有道，而且牛腩中的腩筋，吃起来还很弹牙！连搭配的萝卜一点儿不输给牛杂萝卜！

点击进入居然的围脖

    其实居然同学已经有将近一个星期没有开过火了，这些菜都是之前就做好的，草稿箱快用完了，再不做饭，这里就要开始长草了！

    上周一直外面吃喝玩乐，这个星期竟然发烧了！唉……伤了！

    小时候因为妈妈对牛肉过敏，我也不喜欢吃！尽管她炖的牛腩，客人都叫好！就是嫌少！可是居然却深信妈妈不能吃，我也不吃！

    现在，老妈尽管自己不能吃，还是经常给我弄些羊肉啊，牛肉啊得，什么补身子，就做什么，所以，不让妈妈担心，我自己也偶尔会做这些来吃！慢慢的也喜欢上了！

    肉，其实还真无法抗拒啊！

材料：牛腩一斤，萝卜一根，蒜头一个，姜一块，辣椒干一抓，花椒一抓，白酒1小勺，生抽2勺，豆瓣酱2勺，冰糖三粒，八角一个，桂皮一小块，陈皮一小片，小茴香约30粒，盐适量

步骤：

1 牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚

2 准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香。

3 下牛腩，炒至干水

4 水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒。

5 关小火，切好萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟(我选了煲粥的清淡功能键）。

6 压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！（这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了！我做多这步的功夫是为了收汁，更香！

居然温馨提示：

1 高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的！效果很好！不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选那些菜单！

2 如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右！而且砂锅炖出来更香！

………………………………………………………………………………………………………………………………
更多美食诱惑

请点击标题进入博文

醋烧银仓鱼 品尝国宴肥牛 稻草肉 迷迭香烤鸡

                        孜然羊肉粒 姜葱花生焖猪蹄 红枣枸杞蒸猪肝 山药焖羊肉

                    蔬菜煎蛋培根煎饼 粤式清香糯米鸡 酒蒸蛤蜊 当归生姜红枣红糖茶

                      奶油蛋糕卷 糖烤栗子 蜜汁叉烧 香辣烤鸡翅