加载中…【红烧猪手】广东人过年要吃猪手
(2012-01-19 09:10:39)
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分类： 鱼、肉、骨类 |
一样可以图个好意头。
这里烧的猪手比较简单，但是又好吃，秘诀在于：
1 提前两次焯水处理去掉异味，猪手就很容易做了！
2 使用山楂，山楂可以让猪手更快煮烂，大大缩短时间！
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生活碎碎念
，其实我这人就是强硬不起来！
AZA!AZA!
明白自己的几年的辛苦没有白费！以前的点点滴滴浮现眼前，虽然当时的你们都不让我省心！可现在都成长起来了！居然很骄傲的眼泪哗啦啦……
童真旧照一张！……谢谢你们让我一直保持这个童心哈哈！
居然出品：红烧猪手
材料：猪手（其实猪蹄也行）一只，冰糖五粒，桂皮一块，八角一个，白酒小勺，蒜头葱姜适量，山楂几片，老抽一勺，盐少许，油少许
步骤：
1
2 继续如果第二次焯水，这词加入葱结，姜片，白酒，煮大概十五到20分钟，再洗干净。
3 炒锅烧热，入油，少许冰糖，炒至上色。
4 加入蒜瓣，姜片一起炒香，然后加入两碗水末过猪手，放入桂皮，八角，煮开，掠去表面的浮沫！
5 换一个煮锅，继续烧开，放入山楂（因为山楂酸性，不适宜直接在生铁的炒锅烹饪，所以在这一步加入）
6 大火煮开后加入转中小火煮至超不多收汁，约二十分钟，加入老抽，盐调味，小火至收汁，装起食用！
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有点儿年味：
请点击标题进入谢谢
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